此前 对武夷山岩茶名枞白鸡冠只知其名，不识其形，知其味自然更谈不上了。
这次去武夷山参拜岩茶圣地，在武夷茶友小兰的导引下，终于得见白鸡冠的芳容。一垅垅苍翠欲滴的茶树中，一丛灿灿的黄叶婷婷的立着，犹如大块的翡翠上镶嵌着一块黄金撩人眼睛，小兰介绍这便是白鸡冠。哦，白鸡冠！曾经魂牵梦萦的少女般的茶就在眼前，举起相机忙不叠的留下她的倩影。
白鸡冠茶树
小兰介绍说，白鸡冠在日光下叶子是黄色的，但在雨中叶子又变成了绿色。奇妙的茶树，金色的阳光下，她与太阳争辉，淅沥的雨水中，她用绿色承接滋润的甘露。
茶名白鸡冠，据传说是缘于一只白公鸡为救主人而死于毒蛇之口，以其一腔热血和身躯肥沃了茶树而得名。故事虽然有点凄美的情调，但大自然毕竟为今天的我们奉上了一款稀有名枞。
野游回归小兰家，略带疲惫地围坐于茶案，主人一边烧水一边置茶入杯，但见干茶色泽灰褐，条索紧实，小兰奉上盈盈一杯白鸡冠茶，杯中茶汤金黄透亮，仿佛午后的阳光透过窗棂溶在水中一般，但觉香气氤氲，流霭迷离，带着气流啜上一口，一股似果非果似花非花的香气顿时弥漫在口中，回甘在舌间涌动，慢慢的漫延至喉头，回韵与回甘非常丰富，甜香幽长淡雅，滋味柔和醇爽，顿觉神清气爽，疲惫感瞬间消逝得一干二净，和静之感油然于心。
饮毕，观叶于杯，叶底黄绿夹红褐色，叶质厚实软亮，以手摁之，富有张力和弹性，据说常饮可清暑化积，祛风热痰涎。
白鸡冠叶底
北宋著名文学家范仲淹先生曾写过一首《武夷茶歌》：年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。据说在北宋始有白鸡冠茶，老樵不知道范仲淹先生在喝武夷茶的时候是否曾喝了白鸡冠，但白鸡冠的柔和淡雅无愧于“溪边奇茗冠天下”。
白鸡冠茶汤