相信每个家庭都有自己独门的下饭菜吧，这样的菜不一定是多名贵和多难做的，相反是这样的菜独具特色，比如我今天和大家分享的这3道菜，每次家里做这几样，米饭就不够吃，香酥解馋非常下饭，吃过一次就忘不掉了，做法简单营养丰富，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看我每天都分享的美食菜谱了。
【香辣虾】
主要食材：对虾，洋葱，香菜，青红辣椒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，豆瓣酱，这道虾做出来越是新鲜的越解馋，微辣鲜嫩，无论是下饭还是下酒都很合适，混搭了青红辣椒口感更丰富，好吃不腻人。
【具体做法】
1、首先调制个香辣酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，半勺花椒粉，少许的白胡椒粉和2勺清水，搅拌均匀备用。
2、把虾去头开背，起锅烧油5成油温下入虾仁，小火煎至2面变色定型后，加入少许蒜末和1勺豆瓣酱，这时候再把酱汁倒进锅里，快速翻炒出红油翻炒至上色均匀。
3、大虾的底味翻炒好了，就可以放洋葱和青红辣椒了，继续快速翻炒几轮后，炒至料酒变软断生，再把香菜段撒进去，炒至香菜段变软，就可以出锅了，吃不了香菜的可以用葱花葱段代替。
【鸡肉焖土豆】
主要食材：鸡胸肉，土豆，青红辣椒圈，洋葱，生抽，老抽，白砂糖，淀粉，如果吃得了咖喱味道的，还可以来点咖喱，虽说味道有点重，但是胜在够开胃，一下子就把饭量都增大了。
【具体做法】
1、鸡胸肉切丁放碗里，加入1勺老抽，2勺生抽，半勺白砂糖，1碗清水，1勺淀粉，适量的胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟以上，这里的酱汁分一半留着最后一步用。
2、把土豆也切成鸡胸肉大小的丁，起锅烧油6成油温先把土豆丁煎一下，煎至外表焦黄变色后捞出，接着爆香洋葱，加入鸡胸肉快速翻炒，炒至鸡胸肉变色后，把土豆和剩下的那一半酱汁也倒进锅里。
3、大火煮开3-5分钟，转中小火焖煮个8-10分钟，开盖撒入青红辣椒圈，煮至汤汁渐渐浓稠后，撒点葱花，就可以出锅了，这锅土豆焖鸡胸肉，其实汤汁才是最下饭的，光是汤汁拌在米饭里，都能吃2碗，太下饭了。
【孜然蘑菇】
主要食材：平菇，姜片，葱段，蒜末，干辣椒，辣椒粉，孜然粉，生抽，蚝油，白砂糖，盐，香菜，香辣开胃更下酒，比外面炸出来的菇类菌类还好吃。
【具体做法】
1、把平菇撕小块用开水烫个2-3分钟捞出来沥干水分，接着起锅烧油5成油温爆香姜葱蒜和干辣椒。
2、姜葱蒜底味出来后马上加入1勺辣椒粉和孜然粉增加炒出来的香味层次感，然后把沥干水分的平菇倒进锅里，再加2勺生抽，1勺蚝油，加入少许的盐和白糖，快速翻炒几轮。
3、最后加入香菜段，把香菜段炒软后就可以出锅上菜了，比肉好吃就这么简单做到了，香啊。
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