你走在熙熙攘攘的街头，呼吸着沉重的空气，沿着热闹的饮食街慢慢向前走去。突然，一阵香气扑鼻而来，你的口水不禁流了出来。你转头寻找声源，眼前出现了一个铁板烧的小摊位，小贩正在疯狂地翻炒着一份看起来十分诱人的菜肴——铁板鱿鱼炒年糕。
这道小吃有着爆浆口感，吃完之后让你恋恋不舍，回味无穷，再配上一杯好酒，味道更佳。它是那种汇聚了多种口味和食材的美食，每一道都足以给人留下难以忘怀的美食记忆。接下来，让我们一起来探索这道铁板鱿鱼炒年糕的制作方法和美食心得。
【制作方法】
手抓一个碗的新鲜鱿鱼，切成薄片，备用。将水烧开，放入年糕，焯水大概1-2分钟，至软嫩，捞出沥干水分备用。热锅加油，放入蒜茸和姜末，翻炒出香味。放入切好的鱿鱼片，迅速翻炒均匀。加入铁板酱料，迅速翻炒均匀，待酱汁浓稠时再加入年糕和蔬菜，翻炒数分钟即可。铁板鱿鱼炒年糕的制作非常简单，但要注意火候，尤其是铁板一定要预热十分充分。这样才能保证铁板鱿鱼炒年糕炒出来口感鲜美、爆浆可口。
