在贵州游山玩水的几天里，我深刻认识到，我不怕辣不怕苦能吃酸，爱吃臭豆腐，能忍受肥肠、榴莲，喝过崂山蛇草水，勉强算爱喝东方树叶，但我绝对，绝对接受不了折耳根。
每次到一个新的地方，总是迫不及待想品尝当地的特色美食，饮食文化源远流长，仿佛只要吃到了当地特色，自己就算了解这座城市。
记录一下我在贵州吃过的特色美食，所有评价均为个人观点，仅作参考。
· 贵 州 烧 烤
一共吃了两顿贵州特色烧烤 （貌似各地都有特色烧烤） ，第一顿是由司机小哥推荐， 在贵阳市内 他“从小吃到大”的特色烧烤，也就是在这儿我第一次领略到折耳根的风采。
服务员会问你，要不要折耳根，我们想，这是特色，肯定要呀！于是服务员就端着一碗秘制的，带着折耳根的蘸水过来了。
单独蘸烧烤感觉还好，吃不到啥特别的味道。大皮用筷子夹了一小块儿折耳根放进嘴里品尝，说没什么太特别味道，有点儿草味儿。
我就信了，也夹了一筷子折耳根，然后我炸了，就好像一条活鱼在我嘴里爆开了。它不是螺蛳粉那种闻着臭吃起来香的那种，它看起来人畜无害，就等着你轻视它的时候给你致命一击。
第二顿是在 苗寨 的一个小院子里，没有蘸水。贵州的烧烤说不上太惊艳的特色，主要就是蘸水和刷的蘸料，偏香辣口。
· 豆 花 烤 鱼
在 贵阳 吃到的第一顿饭，就是豆花烤鱼，一开始在外面吃，吃到一半下雨了，我们就端着烤鱼跑进屋子里。
豆花烤鱼是我在贵州里除了豆腐圆子之外最爱吃的。用炭火烤的，味道非常香，豆花是点睛之笔，口感特别嫩滑。
· 酸 汤 鱼
据说凯里的酸汤鱼很有名，我们没路过，不过 在苗寨 品尝了一下酸汤鱼。
就是有点儿复杂的，酸酸辣辣的味道，吃起来有点儿像泰式冬阴功的味道，不是很浓郁，但是尝鲜还挺好的。旁边那盘萝卜干炒腊肉倒是十分好吃。
· 干 锅 牛 肉
在镇远 跟着app评分搜到了干锅牛肉，口味比较重，吃起来也挺香。但也就是尝个鲜，就个人而言，吃过之后不会太惦记。
· 荔 波 米 片
在荔波 附近吃到的一道莫名其妙的，没啥特色的特色菜。
· 豆 腐 脑
在古镇 吃到的豆腐脑，从豆花烤鱼可以看出来这边的人吃豆腐脑应该吃的很多。我们去的叫 袁家豆腐脑 ，据说是一家百年老店，甜咸都有，这个口感和品质确实很难得。
· 油 炸 撅 粑
一道特色小吃，也是在 袁家豆腐脑 吃到的。
是没什么味道的一个小吃，主要应该是口感特别，当时在这个和豆腐圆子里2选1选了它，有那么点儿后悔，吃多了有点儿腻。
· 丝 娃 娃
在贵阳市里 吃到的特色，有点儿像小卷饼。比较清爽的一道菜，就是夹一些小碟里的配菜卷到饼里，再把碗里的特色红汤灌进去。
在这里二次挑战了折耳根，就是红框框里那个类似豆芽的东西。二次品尝更加难以忍受，“鱼腥草”这个别名名副其实，彻底放弃。
· 豆 腐 圆 子
在苗寨 第一次品尝豆腐圆子，配上辣椒蘸料感觉太好吃了，外酥里嫩的口感。
在贵阳市里 又吃了一次带蘸水的。外面酥酥的一层皮，里面嫩嫩的小豆腐。 感觉做法并不难，为什么大连吃不到 （哭）， 本来我就爱吃豆制品，到现在还惦记着。
· 恋 恋 豆 腐 果
和豆腐圆子齐名的贵州小吃， 在贵阳市内 转了好久才找到。 挺好的一小吃，可惜里面有折耳根。。。还是碎碎的，挑都挑不过来的那种。。。
另：
在梵净山顶吃了同款雪糕，比雪糕刺客还贵，但还是很多人排队买，我就是其中之一。
临去机场还在司机小哥的推荐下，买了一份但家香酥鸭，现在全国连锁，大连也有卖了。
非常遗憾没有吃到肠旺面，肠旺面门口总是拍着长队，行程问题让我们没有足够的时间去排队，不过我觉得一定很好吃。
