很多工厂食堂，学校食堂的饭菜，工人学生都说很难吃。
此话不假，所说的情形基本属实，且这个现象较为普遍。
依我看来，究其原因大致上主要有以下几方面:
1.所谓工厂、学校食堂由于用餐群体的人数相对较为庞大，工作量相对较大，因而作为工作餐、学生餐其从制作到出品基本上可以说，不可能会有什么较为精细或精致一点的饭菜，而只能是供应一些较为简便而快捷的大众化饭菜而已。尤其是在饭菜的色、香、味方面根本上是无从谈起，所以难吃。
2.总体而言，很多工厂食堂、学生食堂其伙食费的收费标准普遍偏低，一句话用较少的钱而要想吃得较好，平心而论也是多少有点欠现实。
3.尤其值得一提的是，目前很多工厂食堂、学生食堂或许是出于种种原因，普遍上均采取外包的形式而让私人承包。
因此，不论是从从业人员总体素质、专业技术水平或是服务态度到最终所供应的饭菜质量等方面确是在具体展现上参差不齐，且存在不足的问题较多。
而更为重点的一点就在于:承包者为了从中获取自己最大的利润或是利益，而不惜以牺牲工人学生的饭菜质量做为图谋，此乃不良。
4.客观上来说，由于近年来普遍的物价上涨的原因影响，对于目前很多工厂食堂、学生食堂由于自身伙食费相对偏低的供餐而言，确是压力巨大，雪上加霜。
因此只能说，看来想要做到饭菜好吃一点点的话，更加艰难……