秋后，多给家人吃这菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了！
入秋以来，天气逐渐凉爽下来，我们的一日三餐里，夏季的蔬菜逐渐淡出我们的餐桌，取而代之的，是多种秋季的时令蔬菜。秋后的气候“燥”字当头，即便是你经常喝水，不吃上火的食材，早上起来，也会觉得口干舌燥，那就是因为，秋季的空气温度低、水分含量少而引起的，人们称常常把它称之为“秋燥”，所以在这个季节里，降秋燥就显得格外重要了。好在秋季的蔬菜，大多有降燥的功能，比如我们今天要说i的——香芹。
香芹的芹菜中的一种，是这个季节的当季蔬菜，我们都叫它药芹，它有一种很特殊的味道，喜欢它的人说很香，不喜欢的人说有一种浓浓的药味。香芹的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素等，具有降秋燥清肠胃，祛脂降压，养肝，利尿消肿，安神除烦等功效，常吃香芹，尤其是它的叶子，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，有辅助治疗的作用。但是很多人在摘洗香芹时，会把它的叶子摘掉，这样是很可惜的，以后我们摘洗芹菜时，叶子可别再丢了，记得一起吃哦。
我家人人都喜欢吃香芹，基本上三天两头吃一次，有时候凉拌，有时候炒食，香芹基本上都可以搭配，比如炒鸡蛋、炒香干、炒虾仁、炒肉丝等等，无论搭配荤菜还是素菜，都鲜美好吃，今天我用2两猪肉搭配香芹炒一盘，成本不到10块钱，鲜嫩美味，价廉物美，真的物超所值。操作步骤分享给大家。
菜名：【香芹炒肉丝】
主要食材：香芹1把，猪肉2两。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步，猪肉腌制。2两猪肉清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入碗中，加入少许食盐和少许淀粉，抓拌均匀，腌制入味。
第二步，摘洗香芹。香芹摘去根部和黄叶，一张张剥下来，清洗干净后斜刀切成小段，放入丸子备用，葱姜也洗净切好备用。
第三步，炒制。锅中加入1勺食用油，油热放入香芹炒至断生后盛出，然后再加入1勺食用油，放入肉丝炒至变色，然后加入葱花、姜片和料酒爆香。
第四步，调味。接着加入少许清水，大火烧开后，加入香芹，翻炒均匀。然后加入少许食盐调味后，烧开即可出锅。芹菜属于高钠食品，记得千万不要多加盐。
第五步，成品图。这样炒出来的香芹炒肉丝，香芹脆嫩入味，肉丝鲜滑香软，好吃极了，喜欢吃香芹的朋友可以试试。
------《温馨小提示》------
1，香芹有很好的降压作用，低血压人群，尽量少吃香芹，另外，对香芹过敏的人群，也不宜食用香芹。
2，香芹属于凉性食物，质感又非常爽滑，所以，脾胃虚寒，腹痛腹泻的人群，不宜多吃香芹。
3，买香芹要选择颜色翠绿，叶子挺拔的香芹，才是新鲜的，哪些叶子蔫了，根部切口变色的，不要买了，不新鲜。
香芹炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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