小时候，一到冬天就特别容易感冒咳嗽，除了吃药，妈妈还经常给我煮些梨水来喝，方法很简单，就是将梨洗净后用水和冰糖一起来煮，梨经过水煮后从凉脆变成软面的口感，混入冰糖后，味道也更加蜜甜，吃过以后嗓子就会舒服很多，可以暂时缓解咳嗽的症状，其实这种吃法在南方也十分的普遍，为了清热去火，人们也总会煮些冰糖雪梨水来喝，这其实都是因为梨的清热去火的特效吧！
其实，就算生吃梨，也能起到上述的一些效果，但是无论是生吃还是煮水，也仅仅是利用了梨很少一部分功能，况且只是简单的加工，糖分和有关营养物质并没有得到有效转化，还是会刺激呼吸道或咽喉部位，到头来也并不会很好的解决问题，不过，用梨熬制出的梨膏却能最大程度的发挥梨的特殊功效，在慢慢的熬煮最终结成膏状物，清热、去火、化痰、止咳等功能也被完全释放了出来。
梨膏的制作并不比梨水那么简单，特别是最后收膏的瞬间，如果掌握不好很容易前功尽弃，但是也没有想象的那么难，只要按照今天介绍的方法熬制，你也能熬出正宗好喝的秋梨膏来的，那么下边我们就来详细的介绍吧！
【梨的选用】
秋梨膏对梨并没有特别的要求，但是含水量和含糖量大一点的梨，熬出的秋梨膏无论在色泽上还是口味上都会更好一点，所以大家在买梨的时候尽量挑一些这样的梨就行
【制作方法】【注意要领】
第一点：制作梨膏千万不能混有梨肉或者梨渣
首先要把梨榨成汁才可以，去掉皮和梨核后，切成块后，用榨汁机榨汁成梨汁，然后将榨好的梨汁倒入锅中
第二点：熬制梨膏一定要用最小火
然后，将炸好的梨汁上火煮，大火烧开后改最小火，只要保证冒泡即可
梨汁经过煮制后5个小时左右，会逐渐变成红褐色，并且越来越浓稠
这时候就要注意最后一点了，这一步也是最至关重要的
第三点：保持熬煮，并且边熬边用锅铲不断的搅拌
最后一步的搅拌，是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化，而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬，更主要的是会影响服用的效果，所以，这一步虽然比较麻烦，但一定不能省去，边傲边搅拌，大概需要20分钟以上，梨膏才会慢慢的收成膏状
当收到能够明显挂在锅铲上一层的时候，就说明梨膏熬好了，熬好的梨膏可以装在能够密封的瓶中冷藏保存，喝的时候只需要取一勺，用温水冲花开服用就行，熬好的梨膏透过光线会呈现红润的色泽，口味也是清香甜蜜
坚持喝上三天，咳嗽症状就能得到明显的改善，甚至有些感冒症状也会消失的哦！
不知道这款自制秋梨膏有没有帮到您呢，如果感兴趣的话，还请您帮助收藏、分享以及点赞吧！如果您有什么想说的，也同时欢迎在评论区留下你的看法吧！
