这个问题很简单，其实原著就有很明确的解答
因为五指山上面贴的“帖子”：唵嘛呢叭咪吽
这就不是悟空为什么不飞走的问题，而是他有没有能力飞走？
如来和悟空打赌，如果悟空能翻出如来的手掌，就帮他拿下玉帝
悟空仗着自己筋斗云，以为自己必然会胜利，在如来手掌留下了“齐天大圣到此一游”
没想到一切尽在如来掌握，如来反手一个神掌，就给他压住了
如来又称谢了。叫阿傩、迦叶，将各所献之物，一一收起，方向玉帝前谢宴。
众各酩酊。只见个巡视灵官来报道：“那大圣伸出头来了。”
佛祖道：“不妨，不妨。”袖中只怞出一张帖子，上有六个金字：“唵、嘛、呢、叭、咪、吽”。递与阿傩，叫贴在那山顶上。
这尊者即领帖子，拿出天门，到那五行山顶上，紧紧的贴在一块四方石上。
那座山即生根合缝，可运用呼吸之气，手儿爬出，可以摇挣摇挣。阿傩回报道：“已将帖子贴了。”
如来即辞了玉帝众神，与二尊者出天门之外，又发一个慈悲心，念动真言咒语，将五行山召一尊土地神祗，会同五方揭谛，居住此山监押。但他饥时，与他铁丸子吃；渴时，与他溶化的铜汁饮。待他灾愆满日，自有人救他。
——《西游记》第七回
悟空刚被压在五行山下是可以动的，只是有点压力
后来天庭专门巡视的人员禀报悟空有出山的迹象
如来又给了一层加固，就是后来唐僧掀掉的那个帖子
可以合理猜测一下，帖子不仅有加固的功效，还有封印的功效
参考唐僧救出悟空的那里
其实唐僧就是把帖子拿掉了，其他什么都没做
悟空自己就挣脱束缚出来了
可以证明，是帖子封印了悟空的法力