餐饮自助，是餐饮比较常见的一种类型，像今年的暑期，各种自助餐都比较受欢迎，特别是在一些城中村，又能够吃火锅，又能够烤肉的自助餐餐厅，生意更是火爆，很多放暑假的小孩，家长都会选择这一类的餐厅。
自助餐看多了，最近却看到一个以前没有看过的自助餐形式，那就是面馆自助，第一次看到这个店的时候，多少有点惊讶，确实之前没有看过面馆还能搞自助的，最多有看到过一个饺子店搞饺子自助， 不过也开没多久。
这个面馆自助还是开在商场店里面，那天是跟同事出差，到附近的商场看了一下，就发现这么一个店，店开在负一楼，整个负一楼都是快餐店，竞争还是比较大的，而就在距离这个店不远的地方，也有一家面馆。
不过这个面馆装修就要简陋一些，而且价格要稍微便宜一点，一份牛肉面大概也就二十块钱。而这个面馆自助，打着所有面都免费吃的招牌，但价格就要贵上一些，人均要三十块钱。
我也想不明白，他的自助形式是怎么做的， 为了满足自己的好奇心，就去试了一下，给完钱之后，就让我们自己去选面，说是不要浪费就行，所有面随便吃。然后就叫了一份牛肉面，上来之后，原来是一小份面，大概相当于正常面的三分之一左右。
吃完之后就再点了其他几款面，上来的速度是挺快的，但味道只能说是一般，没有像一些专业面馆的好吃。面的品种倒是比较多，从干面，到汤面，从辣的到不辣的， 甚至日式拉面都有。这可能也是面馆自助唯一吸引人的地方吧，就是一次可以吃到各种不同的面。
整体体验下来只能说是一般，感觉上肉是比普通的面馆来说可以吃得多一点，口味也丰富一些，但口味上就只能说是一般，而且价格要三十几块钱，感觉上还是有点贵了，花这个价钱，可以对不远处的另一家面馆吃个面，再点个饮料了。
这种形式感觉上可能会让人觉得新鲜，但新鲜感过后，可能要继续吸引人，就比较难了。所以个人还是不太看好这种形式，你们认为呢？
