遇上这菜我从来不手软，十几块一斤，常吃睡得香，精神饱满有干劲！
大家都知道，有一个好的睡眠，精神劲头才会足，做事才有干劲；并且对身体健康才更有益，还能增强人体的免疫力。不过，南方的气温是一天比一天高，尤其是现在，每天都是30多度，即便是天天开着空调，让人很难入睡；而且，精灵是特别容易惊醒的那一钟，大晚上的稍微有一些响声，吵醒后再次入睡就特别不容易。
每天一杯咖啡提神，是必不可少的；再者，在饮食上做出调整，才是重中之重了；多吃一些有利于养心安神的食物，来提高睡眠质量；特意查询了一番，能选择的食材还真不少呢，并且还都是我特别喜欢吃的呢。今天的主角，是猪心；说起来猪心是一种非常有营养的食材，它富含蛋白质、钙、磷、铁、B1、B2、C及烟酸等营养，常吃能加强心肌营养，增强心肌收缩力，是一种有益的食材，具有安神定惊、养心补血的功，尤其适合睡不着觉、爱做梦，易惊醒的人吃。
猪心的口感鲜嫩有嚼劲，可惜每只猪只有一个，想吃新鲜猪心，还需要赶早去抢购呢。今天的这一个，还是昨天特意提前预定的。新鲜的猪心，浸泡出血水后切片，配上青椒，青蒜一起爆炒，鲜嫩可口，好吃又开胃，嚼劲十足，还有助于养心安神助眠，我隔几日就要吃一回，毕竟效果不错，并且它一斤不超20块，比瘦肉便宜，还更好吃呢。接下来分享具体的做法，喜欢的可以试试哟！
原材料：猪心1个，小米辣椒6个，青椒3个，青蒜2克
配料：生姜5克，料酒30ML，花椒1克，豆瓣酱20克，白胡椒粉2克，蚝油10ML，生抽20ML，白糖1克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：猪心洗净后切大块，放入大碗中，加入姜片，料酒，浸泡半小时。
3：小米辣椒，生姜切细丝；青蒜，青椒，切圈；再准备一点花椒。泡出血水的猪心洗净切薄片，加入白胡椒粉和姜丝，抓匀腌制5分钟。
4：取一小碗，加入蚝油，白胡椒粉，白糖，生抽和少量清水，兑成碗汁。
5：炒锅烧热倒油，下生姜，小米辣椒，花椒，豆瓣酱，炒出红油。
6：下腌制入味的猪心。
7：翻炒2分钟左右，炒至猪心变色时淋入碗汁。
8：焖炒2分钟左右，加入青蒜，青椒。
9：翻炒1分钟左右，关火即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：猪心切薄片，炒制的时间就比较短。
2：豆瓣酱，生抽都有咸味，所以不需要额外加盐。白糖有提鲜，除腥的作用，记得少量加一点点即可。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的爆炒猪心，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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