伞形科—芹亚科（十一）：当归
72.当归属
当归属（学名：Angelica）是伞形科下的一个属的草本植物，主要分布在北半球的温带及亚寒带地区。我国约40种，分布于南北各地，主产西南、东北和西北地区。其特征为1至3米高，拥有羽状叶片，并有白色或浅绿色的花朵。它的成员包括白芷、当归、东当归等常用药草。
（1）特征描述
二年生或多年生草本，通常有粗大的圆锥状直根。茎直立，圆筒形，常中空，无毛或有毛。叶三出式羽状分裂或羽状多裂，裂片宽或狭，有锯齿、牙齿或浅齿，少为全缘；叶柄膨大成管状或囊状的叶鞘。复伞形花序，顶生和侧生；总苞片和小总苞片多数至少数，全缘，稀缺少；伞辐多数至少数；花白色带绿色，稀为淡红色或深紫色；萼齿通常不明显；花瓣卵形至倒卵形，顶端渐狭，内凹成小舌片，背面无毛，少有毛；花柱基扁圆锥状至垫状，花柱短至细长，开展或弯曲。果实卵形至长圆形，光滑或有柔毛，背棱及中棱线形、胁状，稍隆起，侧棱宽阔或狭翅状，成熟时两个分生果互相分开；分生果横剖面半月形，每棱槽中有油管1至数个，合生面有油管2至数个。胚乳腹面平直或稍凹入；心皮柄2裂至基部。
（2）功能用途
本属中有很多药用植物，常用中药如当归、白芷、独活。有些种类可作食用或饲料，也可提取芳香油。
本属中有不少常用的中药材如当归A.sinensis（Oliv. ）Diels，白芷 A. dahurica（Fisch. ）Benth. et Hook. 等，有些种类可食用和作饲料，也可提取芳香油。
欧亚种圆叶当归(Angelicaarchangelica)的根和果可提炼当归油，用作利口酒调味剂和香水的原料，嫩苗用于制作糖果，根和叶是治疗呼吸器官疾病的传统药物。盛产于法罗(Faeroe)群岛和冰岛，用作蔬菜。英国种林白芷(A. sylvestris)是高大的多年生草本，二回羽状复叶，花白色或紫色，复繖形花序。
（3）当归
当归（学名：Angelicasinensis），属伞形科的一种植物，别名：白蕲、干归、补血草、马尾归。一般作为药用。当归有：川当归、岷县当归、北海当归、大和当归、韩国当归，产季：秋末。在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培，以甘肃岷县出产的最佳。当归的根可入药，是最常用的中药之一。
①生长习性
为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
②地理分布
国内分布：主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。模式标本采自四川巫山。
国外分布：原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。
③药用价值
该品为伞形科植物当归Angelicasinensis （Oliv、）Diels 的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形，根上端称“归头”，主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”，全体称“全归”。全当归既能补血，又可活血，统称和血；当归身补血，当归尾破血。
功能主治：补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤
④植物文化
a.名字由来
中药当归的得名有三种传说。《药学词典》说：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”而李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。因为当归为妇科要药，引申“思夫归来”而得名。
古人娶妻为生儿育女，当归调血是治疗女性疾病的良药，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。
当归治疗妊娠妇女产后恶血上冲，其疗效显著；若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。
出自地名：当归的主产地原在甘肃岷县。唐朝时，岷县附近叫“当州”，因唐以前这一带为“烧当羌”族居住之地。当地的特产有一种香草叫“蕲（qi）”，就是当归，古代“蕲”与“归”发音押韵相同，所以叫当归。
b.文化故事
《三国志》中有两处记载和中药当归有关的故事。第一则是《三国志·吴书·太史慈传》中说，曹操听闻太史慈为东吴服务，知道他很有才华，要他弃吴北归来魏，便给太史慈一封信，里面放入一些当归。第二则是《三国志·蜀书·姜维传》中载：建兴六年，魏国天水郡太守马遵对姜维极不友善，怀疑他有异心，姜维便毅然投靠诸葛亮。魏国的谋臣知道姜维是一个不可多得的人才，便想方设法争取他“回归”。他们知道姜维是个孝子，便将他母亲接到洛阳，诱逼她写信给姜维，并在信封里附上当归，其意要姜维回归魏国。
姜维接信后，明白其意。但他公私分明，反复思量，认为蜀国是汉室正统，而且诸葛亮对自己十分信任和器重，认为统一中原之时，便是母子团圆之日，到那时辞官归故里侍奉老母，就可以忠孝两全，岂不更好。于是他给母亲回信，附上一些药材述说志向：“良田百顷，不在一亩（母）；但有远志，不在当归。”知子莫若母，姜母接到儿子的信，非常理解地说：“儿有远志，母无它求。”
魏国后来又多次逼姜母写信劝姜维弃蜀投魏，都被姜母拒绝。姜维死后，蜀人对他十分景仰，并在他屯军多年的剑阁建立一座姜维庙，又叫姜公祠，祠内有联云：
雄关高阁壮英风，捧出热心，披开大胆；
剩水残山余落日，虚怀远志，空寄当归。
（4）白芷
白芷（学名：Angelicadahurica），为伞形科当归属的植物。约60种。为多年生草本，广布北温带和热带山区。普通白芷植株高达4米，茎粗壮，具红斑；花序白色，直径达0.5米；各地已作为观赏植物栽培。
①生长习性
常生长于林下，林缘，溪旁、灌丛及山谷地，国内北方各省多栽培供药用。白芷喜温和湿润的气候及阳光充足的环境，能耐寒。
分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区。
②药用价值
祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
③植物文化
a.传说一
据说北宋初年，南方有一富商的女儿，每逢行经腹痛剧烈，致形体日衰。富商带她欲往京都寻求名医，到汴梁时女儿经期适至，腹痛难忍。正遇一采药老人，仔细询问病情后，老人从药篓中取出白芷一束相赠，嘱咐洗净水煎饮服。富商谢过，按法煎制，一煎服了痛缓，二煎服了痛止，再服几剂，来月行经安然无恙。从此，妇女行经不舒，煎服白芷，在民间广为使用。
b.传说二
有一位看起来年已过30岁的秀才，时常感到头沉重并伴有头痛。刚有这种感觉的时候，还以为是因为读书过劳造成的，因此并没有在意。但随着时间的推移，头痛加剧，同时面部发麻，从头后部及两肋滴滴嗒嗒流出冷汗，疼得他简直难以忍受，家里仆人忙请来医生为他诊治。可相继请来了数位医生，诊脉，开药，但服药后，丝毫未见效果。友人见状，给他介绍了湖北省巫山有位专治头痛的名医。秀才在家人的劝导下，终于上路，随家人前往巫山处求医。可是秀才见到医生后，秀才呻吟并乞求着医生。医生将秀才留下，开始为他治病。被安排在病室住下的秀才，接过医生从药箱中取出像小拇指头大小的药丸，放在口中慢慢地嚼后，用荆芥汤服下。当秀才把药丸放入口中慢慢地咀嚼时，有一种特殊的香气，直通鼻窍，使人感到一股清新之气，直达脑海，好不惬意。翌日下午，秀才的脸上终于露出了往日若无其事的表情。他暗自揣摩，原先经数位医生诊治都无法解除的头疼，在这只靠几粒药丸即止住了头疼，真是名不虚传的名医。其药神效，立竿见影啊！可又让人琢磨不透。
用石臼粉碎的药材，正是秀才白天在棚子里看见的那种带有茎叶的白色的根。不分大小，碾成细粉，再加热蜂蜜，搅拌，转眼间，就制成了药丸，然后放在木制盘里干燥。转天清晨，秀才被从梦中叫醒。他看到医生站在床前，急忙起身，坐在床上。“关于这种药，我想好像你已经知道了。那么我也就不再对你隐瞒了。”医生说着，脸上浮现出一种从未有过的安心表情。“这种药，是我家的祖传秘方，它具有很强的止痛效果。可是，很遗憾，这种药材的名字没能传下来。在你刚来的时候，曾提出过不许提任何问题的条件。我在想，没有不知道药材名称的医生吧？你是从郡办学校毕业的秀才，我想求你一件事，给这种药材起个恰当的名字。所以，这么早就跑到你这里来了，请你一定不要介意。今天我要是不对你说此事，我想你一定要回家了。”一直在默默地听医生说话的秀才，此时他紧紧地握住了医生的双手。“正如先生所说，昨天，我确实在院子的药棚里，初次见到了治疗我头疼的草药。您让我给这个草药起个名字，真让我从心里高兴。其实我也不知道这种草叫什么。如果真是要给它命名，就叫它‘香白芷’，您看如何? 让我简单地解释一下它的含义，‘香’是这种草药本身具有的独特香气；‘白’是这种药材的颜色；最后一字‘芷’吗，即所谓最初长出的根的意思。”医生听了秀才的话，拍手大笑起来，不用说他有多么高兴了。就这样，叫做“香白芷”的镇痛药，从此以后，成了巫山的特有药材，并在全国各地被广泛地使用了。
c.传说三
据记载，古代有个叫王定国的人，长期患头痛病，来到都梁求名医杨介医治，只服了杨介的三丸药即疼痛消失。王定国于是向杨介恳求能得到这个药方，杨介告诉他，只需用白芷一味，洗净晒干，研为粉末，做成弹子大药丸。于是王定国回家后每天吃一丸，以清茶服下，病痛很快痊愈。于是他将此药丸称为“都梁丸”。
d.传说四
临川地界有人被毒蛇咬伤，当即昏死，小臂肿得如大腿一般，遍身呈黄黑色，奄奄一息。一个道人见状，立即用井水调香白芷粉一斤，给他灌下。少顷，伤者只觉肚脐处胀动，黄黑水自口喷薄而出。良久，伤者肿胀消退，转危为安。
e.传说五
从西域来到遂宁的妙庄王三公主妙善公主在遂修行得道成为观音后，她为了救灾救难，普渡众生，用净水点化了一种植物，成为白芷，流传于世，用以拯救生灵。所以，遂宁白芷呈圆锥形，犹如观音的净水瓶，香气浓郁，药到病除，如观音的大慈大悲，佛法无边。
f.象征意义
蕙兰和白芷在尧、舜、禹时将窜纫成一对称为“蕙芷”代表着中华炎黄子孙上下五千年的文明历史。在中国传统意识中被视为中华民族秀丽山河与繁荣昌盛、领土完整和民族团结的象征和标志。“蕙芷”是中国文华的精华，是中国和人民本身象征。
（5）明日叶
明日叶（学名：Angelicakeiskei）原产地位于日本的八丈岛，是属于伞形科当归属的药草，为多年生草本植物。
明日叶名字由来是“今日叶子摘了，明日就长出芽。”原产地为日本八丈岛，日本人相传饮用这种茶可以延寿，这是皇室养生秘方，在日本，火山爆发后，最先长出的植物就是明日叶，因具旺盛生命力而引起注目。在日本颇受欢迎后，并被引进中国推广。
明日叶在传统药草上有显著的记载，明末药草名家李时珍先生的《本草纲目》、日本宝永六年《大和本草》、及日本正德二年医寺岛良先生的《和满三才图会》中，都以最高地位推崇明日叶，明日叶也是传说中秦始皇当年命徐福寻找的长寿仙草。
明日叶所含的营养极为全面、均衡，是天然的营养宝库，无需从不同食物中摄取不同营养成分。它可以提供丰富的叶绿素、维生素、食物纤维、蛋白质、16种氨基酸和人体所需的20多种矿物质和特殊物质。
二次大战，日本广岛、长崎被美军以原子弹荼毒后，明日叶是少数最先发芽的植物之一，因而受日本农政单位的重视。明日叶原生于日本火山地区，尤其是日本八丈岛产量最丰富，当地居名少有罹患癌症和高血压者，且长寿者多，故人称长寿岛，经过医学研究，认为可能与常常食用明日叶有关。
据国际权威的日本大阪药科大学研究发现，明日叶具有抗人体衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌、降血压、血脂、血糖、胆固醇的作用。同时含有使人苗条的植物纤维及CHALCONE物质，是药食同源的植物，是药草，也是蔬菜，除了含有纤维、蛋白质、有机锗、各种维生素和矿物质等成分以外，最特殊的是含有植物少有的特殊类黄酮成分。明日叶能够改善肠胃道、视力和睡眠品质，并且提高人体的免疫力，防止胆固醇，对紧张性胃酸过多，胃溃疡都有帮助。