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鲫鱼汤熬制的正确方法

鲫鱼可补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智之效。 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质,对皮肤弹性纤维的组成起到了很好的强化作用,特别是对因压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹,具有奇特的缓解效果。 鲫鱼所含蛋白质质素好,氨基酸种类多,易消化吸收。 鲫鱼含少量脂肪,大部分是不饱和脂肪酸。 鲫鱼富含微量元素,尤其是钙,磷,钾,镁的含量较高。

By leaf小雨叶

用料

鲫鱼 1条橄榄油 20克葱 20克姜 20克清水 600+400克

做法步骤

1、鲫鱼去头去尾,去内脏,冷水洗净;

2、锅里放入20克橄榄油、20克姜、20克葱,洗净的鲫鱼; 设置5分钟,温度120度,反转小勺爆香;

3、加入600ml水;

4、设置20分钟,100度,反转小勺烹煮;

5、3分钟,速度10,打磨细腻;

6、可根据自己对汤的浓稠喜好再添加水,继续熬制10分钟(这次我又加入了400ml水);

7、设置10分钟,100度,反转小勺;

8、加入适量盐,奶白的鲫鱼汤完成!

9、香气四溢!味道实在是太鲜美了!

小贴士

鲫鱼不用太大的,2~3两一条即可! 可加少量白胡椒粉,更鲜美哦!

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

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