前言
广东54家预制菜企业发出行业自律倡议；双汇半年净利超27亿，大力布局预制菜；谷言8款预制菜新品首发，全国招商启动！详情请看预制菜洞察《一周简讯》。
题图：摄图网
整编：松墨
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行业新闻
广东54家预制菜企业发出行业自律倡议
8月16日，广东预制菜龙头企业联合在羊城派APP发出倡议书《让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词》，希望带动全行业协同高质量发展。
首批发起倡议的12家广东预制菜龙头企业，包括湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州鹰金钱食品集团有限公司等。倡议书发出后不到一小时，广东一人一亩田网络科技有限公司等十几家预制菜相关企业马上表态，希望加入倡议。
截至8月17日17时，已有42家广东企业响应倡议，加上首批发起倡议的12家龙头企业，共有54家预制菜企业加入倡议。
54家预制菜企业共同承诺：以生产质量安全营养健康的产品为初心和全部追求，从源头到出品全程把好安全质量关，强化冷链物流保障能力，以“产品力”、“创新力”构筑预制菜的品质壁垒，杜绝虚假宣传，争当预制菜高质量好品牌标杆。同时，牢记联农带农的初心，以全面推进乡村振兴为使命担当。
成渝地区首个预制菜专业主题展举行
8月15日，由中国商业联合会、四川省商务厅指导，建发会展集团、思尔福主办，四川省第三产业协会、四川省食品饮料产业协会联合主办，数十家餐饮类、零售类协会协办的“2022中国成渝预制菜产业大会暨展会”在成都隆重开幕。
△图片来源：摄图网
作为成渝地区首个预制菜专业主题展，本次大会暨展会汇聚全国范围内最全的预制菜上下游优质企业，展品涵盖水产品预制菜、肉产品预制菜、净菜预制菜、复合调味料、冷链机械包装等。
2022中国预制菜产业发展
（湾区）论坛在广州举行
8月18日，2022第四届广州世界农业食品博览会在广州琶洲保利博览馆盛大开幕，同期举办2022第五届直供粤港澳大湾区农产品食品展及产销对接会、2022大湾区预制菜及肉类食品与水产品贸易展暨大湾区中央厨房及冷链设备展，充分发挥平台作用和优势，加强海内外行业交流与合作，为中国的农业食品及预制菜行业发声。
2022中国水产品预制菜
及新零售大会在济南开幕
为更好地推动我国水产品预制菜产业高质量发展，同时顺势推动国内水产品加工业转型升级，8月18日上午，2022中国水产品预制菜及新零售大会在山东省会济南开幕。
本次活动由农业农村部渔业渔政管理局、山东省农业农村厅指导，中国水产流通与加工协会主办。开幕式上，中国水产流通与加工协会还举行了中国水产品预制菜团体标准立项发布。
浙江预制菜出口推介活动在杭州举行
8月17日，浙江出口农产品网上交易会（港澳）专场暨预制菜出口推介活动在杭州举行，活动由浙江省农业农村厅、温州市人民政府主办，浙江省农业对外合作中心、温州市农业农村局、浙江省农产品进出口企业协会承办。
近年来，浙江预制菜企业快速增长、规模不断扩大，知味观、百草味、大希地、大洋世家等入列全国预制菜百强企业。浙江预制菜出口企业抢抓国际市场，积极打造预制菜出口国际品牌，促进预制菜产业国内国际双循环，涌现出了浙江海通食品、宁波宏纬食品、杭州杭富罐头、湖州匠造食品等一大批的预制菜出口企业。
△图片来源：摄图网
杭州楼外楼、知味观、宁波缸鸭狗、绍兴咸亨酒店等老字号的名店酒楼美食以及温州鸭舌、嘉兴粽子、缙云烧饼等地方特色名小吃已制成成熟的预制菜远销海外。
02
企业动态
海底捞上半年预亏超2亿元
布局外卖和预制菜业务自救
2022年8月14日，海底捞（06862.HK）发布2022上半年盈利预警，根据财务数据显示，截止到2022年6月30日，海底捞营收预计不低于167亿元，比上年同期减少不超过17%；净亏损预计为2.25亿至2.97亿元，2021年同期净利润为9650万元，由盈转亏。
△图片来源：红餐网摄
为了实现扭亏，海底捞开始调整其商业策略及运作，除了持续关闭客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，还实施措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。自“啄木鸟计划”以来，海底捞也在寻找新的增长曲线，推出多项对应措施，成立了新的业务板块，开始布局外卖、预制菜业务。
双汇半年净利超27亿，大力布局预制菜
8月17日，双汇发展半年报出炉，双汇发展2022年上半年实现营业收入约279.02亿元，同比下滑19.92%，主要原因是其生鲜产品销价受生猪价格下降影响；利润总额34.8亿元，同比增长10.83%。肉类外销量153万吨，同比下降5.3万吨，降幅3.3%，主要受进口肉外销量同比下降影响；
预制菜是双汇发展产品结构调整的战略布局板块，为推进预制菜发展，2021年双汇发展成立了餐饮事业部，专业负责预制菜业务的开拓，目前初步形成了“预制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五条餐饮产品线。
产品研发方面，围绕“八大菜系+豫菜”，持续开发新产品，丰富产品品类，满足不同区域消费者的需求；市场开拓方面，首先围绕华中、华北区域构建销售网络，随着菜品不断丰富和工业布局不断完善，逐步向全国市场扩张；工业布局方面，双汇发展将在漯河市投资建设专业化、自动化、规模化的预制菜加工厂，并将根据市场开发进度，依托全国的工业基地，适时进行产能布局，持续提升竞争力。
谷言预制菜8款新品首发，全国招商启动
8月18日，“谷舞风潮·预言未来——2022谷言预制菜线上新品发布会暨全国招商大会”公司圆满落幕。
本次直播是预制菜行业首次创新发布的线上活动形式，谷言品牌打通了线上与线下的阻隔，荟聚了预制菜行业上万名优质经销商共襄盛举，同时邀请了多名权威专家现场分享、超级大商倾情代言，成就预制菜行业一大盛事。
△图片来源：摄图网
本次发布会，谷言重磅发布了8款年度预制菜新品，其中包括C端家宴菜的谷言牛肉套皮、金汤酸菜鱼、菠萝咕咾肉、番茄牛腩；B端料理包产品谷言台式卤肉2号、日式猪丼、回锅肉、黄豆焖猪肘。
国联水产10亿元定增获证监会同意注册
国联水产近日收到证监会批复，同意公司向特定对象发行股票的注册申请。根据此前公告显示，国联水产拟定增募资不超过10亿元，主要用于扩充预制菜产能等项目。
5N预制菜游学参访团走进惠发
探索行业发展核心密码
为了促进预制菜产业高质量品牌化发展，中国饭店协会推出5N预制菜系列游学，考察预制菜大省及预制菜先进品牌，学习行业标杆、对接供产需求、借鉴先进模式、品尝特色爆品。
8月17日，5N预制菜游学参访团走进山东惠发食品股份有限公司，深度游学，探索预制菜行业发展核心密码。游学队伍先后参观了惠发食品生产基地、检测中心、研发中心和大国味道预制菜产业链服务中心，全面了解和学习惠发食品的品牌文化和产业链发展模式。