温郁金，浙江省瑞安市特产，中国国家地理标志保护产品。（2008年5月7日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对温郁金实施地理标志产品保护的公告》（2008年第54号）批准）温郁金（学名：Curcuma wenyujin Y.H.Chen & C.Ling），是姜科姜黄属郁金的栽培品种，多年生草本植物，株高可达1米；根茎肉质，肥大，黄色，芳香；纺锤状。叶基生，叶片长圆形，叶面无毛，叶背无毛；花葶单独由根茎抽出，穗状花序圆柱形，有花的苞片淡绿色，卵形，花葶被疏柔毛，花冠管漏斗形，喉部被毛，裂片长圆形，花冠裂片纯白色，唇瓣黄色，倒卵形，4-5月开花。分布于中国浙江瑞安，栽培于土层深厚、排水良好的沙壤土中。
瑞安市种植温郁金已有1000多年历史，陶山、马屿及仙降一带是主要产区。温郁金入药早在七世纪的世界上第一部药典《新修草本》（唐）中就有记载，北宋政和（1116年）年间有瑞安飞云江两岸“蓬莪茂”（即蓬莪术、郁金）之说，至宋《重修政和经史证类备用本草》中记载的蓬莪术则在其名前冠以“温州”二字以示道地。1960年温郁金的种植和销售被列入国家计画。2013年瑞安陶山被浙江省中药材产业协会评为“浙江温郁金之乡”，成为对外交流的一张“名片”。温郁金的新鲜根茎切片称“片姜黄”，有行气破瘀，通经络。用于风湿痹痛，跌打损伤等血瘀气滞的症侯。煮熟晒乾的根茎称“温莪术”，用于月经不调、精神分裂症等。
浙江道地中药材很多，尤以“浙八味”最为着名。由于温郁金具有鲜明的地域特性和较高的药用价值，因而被列为“浙八味”之一。温郁金在中医配方中使用已有近千年的历史，据《本草纲目》记载，温郁金具有利胆、镇痛、杀菌等功效。近年来，随着中医辨证施治理论的不断丰富和发展，活血祛瘀药在治疗癌症、顽固性高血压和银屑病等方面发挥了独到的作用，正逐步引起人们的关注。上世纪70年代前后，国内医药界专家发现其根茎在加工后，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗血栓、保肝、增强免疫力等功效，温郁金才被业界所认可。目前，利用温郁金开发的药品对于病毒引起的感冒、甲型病毒性肝炎、脑炎、妇科炎症、皮炎、冻疮、风湿痛和宫颈癌变等病具有很好的疗效。莪术挥发油中主要抗癌成分β-榄香烯已被批准为国家二类非细胞毒性抗肿瘤药物。以温郁金中的挥发油和芳香成分为主要原料生产的化妆品、日用品和食品，无害无毒，且有益于身体健康，正在被消费者所青睐。
产地范围
温郁金地理标志产品保护范围以浙江省瑞安市人民政府《关于划定温郁金地理标志产品保护产区的请示》（瑞政〔2007〕9号）提出的范围为准，为浙江省瑞安市现辖行政区域。
产地环境
温郁金（温莪术）是多年生草本植物、不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润的环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光、肥沃土壤宜及强保湿力。瑞安位于浙东南，地处东经120°10′05″至121°15′00″，北纬27°40′10″至28°01′00″，属亚热带海洋性季风气候，浙江第三大河流——飞云江横贯全境，入注东海。海洋性暖湿气流带来充沛的雨量，造就湿润的环境，得天独厚的气候特征和良好而稳定的地理环境为温郁金的生长，有效成份的合成与积累，提供了可靠的保障，造就了温郁金特有的品质，也是温郁金的唯一产区。
气温
气温是决定温郁金生长的一个重要因素，影响着整个生长发育以及繁殖。温度的高低影响正常的生理代谢过程，对有机物的合成及运输有一定作用。瑞安，年平均气温17.9℃，湿度81%，无霜期270天以上，降雨量？ 年平均地表温度？，飞云江流域的冲积平原加上特殊的气候特征，非常适合温郁金正常生长。
水分
水分是植物生理活动赖以进行的先决条件。在不同时期有不同的需求量。温郁金根系较深，茎叶茂盛。4月初播种，4月底至5月初陆续出苗。6-8月生长旺盛，6-9月份为块根形成期，10-11月份为块根膨大期。整个生育过程需求雨水充沛且分布均匀。瑞安平均降雨量在1569.4毫米，3-4月份为春雨期，降水量在112-460毫米之间，占全年降水量19.3%；5-6月份为梅雨期，降水量在230-727毫米之间，占全年降水量26.1%，7-9月份为台风雷雨期，降水变化较大，全年最大值往往出现于此时，降水量在200-970毫米之间，占全年33.7%；10月至翌年2月为秋冬少雨期，降水量在143-525毫米之间，占全年降水量20.7%，这与温郁金的生理特性中需水状况相吻合。
日照
温郁金所含有的呋喃二烯、莪术二酮、犛牛儿酮等特征成分从光合作用开始，经过转化合成而积累生成的，全年日照时数及季节分布支配着温郁金的光合作用，温郁金的种植区域日照总数在1895.4小时，其中7月份最多，平均为240小时，占全年总时数13.4%，2月份最少，平均为94.4小时，只占全年总时数的5.3%。历年平均日照为1794.0小时，占全年总时数40%，充足的日照时数有利温郁金茁壮生长。
土壤
温郁金种植土壤属江粉泥田土种，母质为河海相交互沉积物，质地以中壤为主，粗粉砂含量高，pH值自表土向下层逐渐提高，每百克土的代换量在12毫克当量以上。剖面层次较多，常见铁、锰斑纹和白土斑纹交错成层，下层常有海相沉积物青泥层出现。由于本土种地处河海相交互地段，土壤质地轻，透水性好，利于该作物生长。理化性质：本土种有机质含量不高，但粗砂含量高，易淀浆板结。以陶山沙洲为例：质地土壤PH5.98，有机质22.69g/kg，全氮1.05g/kg，有机磷21g/kg，速效钾50.5mg/kg。
土壤条件是造就温郁金独特品质的关键之一。实验证明温莪术的化学成分主要为挥发油，而不同产地温莪术挥发油含量各不相同，同时其有效成分亦不同。瑞安温莪术无论是挥发油还是其主要成分均远远超过其他产地。
综合气温、水分、日照和土壤等温郁金的正常生长所需的自然环境因素，瑞安所具备的亚热带海洋性季风气候，温度日差小、无高低温危害、适宜的温湿度及土壤等自然条件为温郁金的生长过程提供了最佳的生态环境。
产品特点
温郁金系人工栽培的姜科植物，植株形似“美人蕉”，每年4、5月间抽芽、开花，10、11月份采收其地下部分的块根和根茎入药。将温郁金的块根洗净，上笼蒸后晒乾，即为温郁金；根茎洗净后，除去须根及糙皮，蒸熟后晒乾为温莪术；将根茎洗净后，用刀纵切成薄片，直接晒乾为片姜黄。温郁金是一种植物可加工成三种中药饮片的药材。
据《本草纲目》记载：温郁金具有利胆、镇痛、杀菌等功效。其根茎在加工后，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗血栓、保肝、增强免疫力等功效。
形态特征
多年生草本，株高约1米；根茎肉质，肥大，椭圆形或长椭圆形，黄色，芳香；根端膨大呈纺锤状。叶基生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，顶端具细尾尖，基部渐狭，叶面无毛，叶背无毛；叶柄约与叶片等长。
花葶单独由根茎抽出，与叶同时发出或先叶而出，穗状花序圆柱形，长约15厘米，直径约8厘米，有花的苞片淡绿色，卵形，长4-5厘米，上部无花的苞片较狭，长圆形，白色而染淡红，顶端常具小尖头，被毛；花葶被疏柔毛，长0.8-1.5厘米，顶端3裂；花冠管漏斗形，长2.3-2.5厘米，喉部被毛，裂片长圆形，长1.5厘米，花冠裂片纯白色而不染红，后方的一片较大，顶端具小尖头，被毛；侧生退化雄蕊淡黄色，倒卵状长圆形，长约1.5厘米；唇瓣黄色，倒卵形，长2.5厘米，顶微2裂；子房被长柔毛。花期：4-5月。
历史人文
温郁金产于瑞安境内，种植历史源远流长。据《温州医药志》记载，温郁金入药，早在西元七世纪的唐代编着的药典《新修本草》中就有记载。
宋嘉祐3年（1058）苏颂所着《图经本草》也有“温州蓬莪茂”记述。十一世纪初，宋朝唐慎微所着的《经史征类备急本草》几经重修，最后于南宋淳祐9年（1249）有平阳张存惠把寇宗爽的《本草衍义》随文散入书中作为增订，遂改名为《重修政和经史类备用本草》，书中图文亦茂刊载：蓬莪茂味苦辛温无毒主心腹痛中恶痉忤鬼气霍乱冷气酸水解毒食欲不消酒研服之又疗妇人血气丈夫奔 （犭屯 ）生西戎及广南诸州……。图经曰蓬莪茂生西戎及广南诸州，今江浙有之，三月生苗在田野中，其茎如钱高二三尺……。
另据《浙江分县简志》记载，南宋淳熙年间（1174—1189）凿浚的永瑞塘河，使瑞安成为浙江稻米和特产药材温郁金的主要产地。由此可见，温郁金在瑞安的种植历史至少可追溯到西元十一世纪，有1000多年的历史。千百年来瑞安人民在温郁金的种植培育等方面，倾注了大量的心血，使该产品一脉相承，代代相传，绵延至今，始终保持了其特有的纯正品质，使之成为瑞安人民得天独厚的宝贵资源和不可多得的物质文明遗产。
文化积淀
温莪术，古称“温州蓬莪荗 ”，系姜科植物，收载于《中国药典》，在瑞安的种植至少可追溯到西元11世纪，有1000多年的种植历史。作为祖国传统中医药中的奇葩，具有无可替代的经济文化价值。
据唐《药性论》及李时珍《本草纲目》均记载其具有“行气破血，消积止痛”的功能，主治“症瘕积聚、气血凝滞”等症。
温莪术的药用价值，尤其是20世纪70年代发现其独特的抗肿瘤抗病毒作用以来，随着科研的不断深入及临床应用的神奇效果，使其身价百倍、名声鹊起。
据《中国药典》2005版记载：中药材温郁金，具行气化淤、清心解郁、利胆退黄功效、用于经闭痛经、胸腹胀痛、刺痛热病神昏、癫痫发狂、黄疸尿赤。历代医家都把温郁金作为郁金中佳品而首选入药。在瑞安民间常用温郁金治疗无名肿毒、跌打损伤、火烫烧伤等，疗效神奇。
莪术作为常用中药，具有破淤、行气、消积和止痛的功能，其功效在历代本草中都有记载。
1.宋·苏颂《本草图经》 “蓬莪荗，古方不见用者，今医家治积聚诸气，为最要之药。与荆三棱同用之良，妇人药中亦多使。”
2.元·王好古《汤液本草》 “蓬莪荗色黑，破气中之血，虽为泻剂，亦能益气，故孙用和治气短不能接续。所以大小七香丸、集香丸散及汤内多用此也。”
3.明·李时珍《本草纲目》 “蓬莪荗入肝，治气中之血，稍为不同。按王执中《资生经》云，执中久患心脾痛，服醒脾药反胀，用蓬莪荗面裹炮熟研末，以水与酒醋煎立愈。盖此药能破气中之血也。”
4.明·缪希雍《本草经疏》 “心腹痛者，非血气不得调和，即是邪客中焦所致，中恶疰忤，皆由气不得调和，脏腑壅滞，阴阳乖隔，则疫疠疰忤得以凭之。荗气香烈，能调气通窍，窍利则邪无所容而散矣。解毒之义，亦同乎是。其主霍乱冷气吐酸水及饮食不消，皆行气之功也，故多用酒磨。又疗妇人血气结积，丈夫奔豚，入肝破血气故也，多用醋磨。郁金入心亦入肝，专主血分，亦散肝郁。荗与三棱专能行气破积。姜黄行气破血，入脾为多。”“蓬莪荗行气破血散结，是其功能之所长，若夫妇人小儿，气血两虚，脾胃素弱而无积滞者，用之反能损真气，使食愈不消而脾胃益弱，即有血气凝结，饮食积滞，亦当与健脾开胃、补益元气药同用，乃无损耳。”
5.清·高鼓峰《医家心法》 “广荗即莪术。凡行气破血，消积散结，皆用之。属足厥阴肝经气分药，大破气中之血，气血不足者服之，为祸不浅。好古言孙尚药用治气短不能接续。《经》言短气不足息者下之，盖此之谓也。然中气虚实天渊，最宜详审。此短字乃是胃中为积所壅，舒气不长，似不能接续，非中气虚短不能接续也。若不足之短而用此，宁不杀人。”
香浓宝鼎透金炉， 片子姜黄产蜀都。
蒁药功分原有异， 郁金形似岂无殊。
积瘕可破经前阻， 败血能消产后汗。
手臂不愁风痹痛， 初生疥癣亦堪敷。
注：本诗出自清·赵瑾叔《本草诗》。
《经验方》治中寒心痛难忍，姜黄一两，桂三两，为末。醋汤服一钱。
《产宝方》治产后血痛有块，用姜黄、桂心等分，为末。酒服方寸匕，血下尽即愈。《和剂方》治胎寒腹痛，啼哭吐乳，大便色青，状若惊搐，出冷汗，姜黄一钱，没药二钱，乳香二钱，为末，蜜丸芡子大。每服一丸，钩藤汤下。
《千金翼》：疮癣初生，姜黄末掺之，妙。
品牌建设
莪术是姜科植物蓬莪术、广西莪术和温郁金（温莪术）的乾燥根茎。莪术的药用发现始载于《唐本草》，“其(姜黄)性味辛、苦，温人心、肝、脾经，可行气破淤，通经止痛”。莪术油是从温莪术中提取的挥发油，含量约1%～2.5%，其主要成分是多种倍半萜类，含有莪术酮、莪术双酮、莪术醇、莪术烯、呋喃二烯等20多种成分，还有Zn、Mn、Mg、Fe、P、Ca、Cr、Ni、Cu、Ge、Mo、Co等多种微量元素。根据现代药理学的研究结果证明：莪术油具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒，并能增加免疫力，还具有抗血栓等多种作用。
由浙江天瑞药业有限公司研制的莪术油、莪术油注射液系列产品，具有抗病毒、抗肿瘤、消炎止痛、活血化瘀、去腐生肌、增强人体免疫力等功效，分别被收载在1977年、2000年、2005年及2010年版《中国药典》。
2005年5月，浙江天瑞药业有限公司与温州医学院共同组建温莪术研发中心，致力于温莪术、温郁金GAP基地建设，实现温莪术中药材的规范化和规模化，目前已形成温莪术的产业开发链，提高了社会效益和经济效益。
浙江天瑞药业有限公司（原瑞安市制药厂）为国家高新技术企业，创建于1971年，是一家综合性制药企业，设有11个职能部门，8个制造车间，12个驻省外办事处，一个省级科技研发中心，一个温莪术GAP研发基地，一个人才培训中心。主要产品有大容量注射剂、小容量注射剂、片剂、硬胶囊剂、颗粒剂、原料药及中药提取（莪术油）等多个剂型100余个品种的药品，全部药品通过国家GMP认证，其中莪术油系列产品获浙江省名牌产品称号。药用莪术油原料为该企业原研产品，目前已取得2项与之相关的国家发明专利。
质量技术要求
（一）立地条件。
土壤为江粉泥田，pH值5.0至7.5，有机质含量大于1.8%，土层厚度不低于30cm，地下水位低于90cm。
（二）栽培技术。
1. 繁殖育苗：利用健壮的二头、三头无性繁殖。
2. 栽培管理：栽培密度每公顷小于30000株，有机生物肥最低使用量2250kg/公顷。
3. 采收标准：12月份地上部分完全枯萎后方可采收。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（三）加工。
1. 清洗：采收后摘下块根，洗去泥土。
2. 蒸煮：放在锅中蒸煮，熟透后取出。
3. 乾燥：晒乾或低于55℃乾燥即成。
（四）质量特色。
1. 感官特色：呈长圆形、卵圆形或纺锤形，稍扁，有的微弯，两端渐尖，长3.5 cm至8.5cm,直径1.0 cm至2.0 cm。表面灰褐色或灰棕色，具不规则纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。质坚实，断面灰棕色或灰黄色，角质样；内皮层环明显，皮层和维管柱易从内皮层处分离。气微香，味微苦。
2. 理化指标：水分≤15.0％，总灰分≤9.0％，其提取的挥发油含：呋喃二烯≥18.0％，莪术二酮≥8.0％，牻牛儿酮≥8.0％。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
温郁金地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省瑞安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。