茶颜悦色就南京门店开业风波一事发文致歉，表示会有限购动作来抵制“代购和倒卖行为”；餐饮具制造商富岭股份拟IPO，负债规模两年增超七成。详情请看红餐网《每日餐讯》。
茶颜悦色就南京开业风波致歉
将调整营业时间
南方都市报消息，18日，茶颜悦色在南京开店，门口出现大量人员排队聚集，“南京一茶颜悦色开业半小时后停业”“南京茶颜悦色代买最高200一杯”等消息引发关注。
18日中午，茶颜悦色景枫店所属的江宁区公安分局官微发博称：“我区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多，目前人员排队已至商场外。江宁警方已抽调警力协助商场维护秩序。户外炎热，排队人多，警方诚挚建议广大市民今日不要再来排队。”
△图片来源：茶颜悦色官方微信截图
据媒体报道，因为排队人数太多，茶颜悦色新街口店仅仅开业半小时后就宣布停业，一直到晚上也未能恢复营业。
对此，茶颜悦色微信公号19日文章回应称，因为一杯小小的奶茶，引起了大家太多不必要的讨论，叨扰了大家的视线。“对此，我们真的感到很抱歉。”
另外，茶颜悦色表示，将根据营业客流情况和门店产能条件的现实情况，对南京的两家门店做出营业时间的调整。其中，江宁景枫中心负一楼游园会，周日至周四为9:00-22:00，周五、周六为9:00-22:30；新街口IFCX负一楼茶叶子本周暂定营业时间为周一至周日9:00-22:00。
据悉，此次进驻南京是茶颜悦色在湖南省外开拓的第三个市场，此前其已先后在武汉、重庆开店。根据茶颜悦色的计划，今年9月还会在南京继续开店，预计将再开3家店。比起自2015年成立以来一直固守在湖南大本营，今年以来，茶颜悦色明显开始加速奔跑。
负债规模两年增超七成
餐饮具制造商富岭股份拟IPO
每日经济新闻消息，日前，富岭科技股份有限公司（以下简称富岭股份）向深交所递交了招股书（申报稿）。
富岭股份是一家塑料餐饮具及生物降解材料餐饮具制造企业，产品主要是一次性餐饮具，包括刀叉勺、吸管、水杯、打包盒等，其中塑料餐饮具产品是其传统业务，为公司贡献的营业收入占比较大，近三年均在80%以上。
△图片来源：摄图网
根据招股书（申报稿），目前富岭股份的产品销售覆盖美国、中国等国家和地区，产品主要销往海外市场，近三年对外营收占比均达到80%以上，直接或终端客户包括麦当劳、肯德基、茶百道、蜜雪冰城等。
从数据来看，富岭股份近年在境内市场销售占比逐年攀升。2019-2021年，境内市场销售收入分别为3881.27万元、8423.72万元、2.68亿元，占比分别为3.63%、7.9%、18.43%。这主要得益于富岭股份降解材料餐饮具在境内销售方面实现了较大突破，尤其是聚乳酸（PLA）吸管。
但富岭股份也面临多种成本增长导致利润被挤压，以及偿债能力逐年下降等问题。据招股书（申报稿）显示，截至2019年末、2020年末及2021年末，富岭股份的负债分别为4.12亿元、4.87亿元和7.2亿元，两年时间增幅达到75%。
富岭股份对记者表示，未来公司将继续加大生物降解材料餐饮具的材料改性、生产工艺优化等方面的研发，在保持产品良好性能的前提下，力争持续降低生物降解材料餐饮具的成本。同时，公司将积极开拓国内生物降解材料吸管、膜袋和餐饮具市场。
麦当劳中国与红星美凯龙签署合作协议
经济参考网消息，8月16日，红星美凯龙与麦当劳中国在上海麦当劳总部签署战略合作协议，双方将共同探索家居零售与餐饮结合的创新商业模式。
△图片来源：麦当劳官网
据悉，目前已有15家麦当劳餐厅入驻位于北京、上海、广州、深圳、西安、厦门、福州、成都和武汉等地的红星美凯龙商场。随着协议的签署，双方合作有望进一步扩大。首批40余家麦当劳餐厅计划在2023年前入驻各地红星美凯龙家居商场，其中包括20家得来速餐厅。
据悉，麦当劳于1990年进入中国内地市场。目前，中国是麦当劳全球餐厅数量第二大及发展最快的市场。截至2022年6月，麦当劳在中国有超过4700家餐厅。
红星美凯龙于2022年3月成立时尚餐饮事业部，重点布局西式快餐、咖啡茶饮、美食广场和特色餐饮，探索家居服务新场景。
食品盲盒或“凉凉”，盲盒经济不能盲目
中国经济网消息，近两年，“万物皆可盲盒”的趋势愈演愈烈，引得众多食品企业、餐饮商家纷纷入局，玩起盲盒跨界，打造出了不少现象级爆款，但也因此暴露了诱导消费、食品浪费等问题。
此前，中国消费者协会就某快餐品牌跨界推出“盲盒套餐”，引发消费者疯狂抢购一事，撰文指出：“以限量款‘饥饿营销’手段刺激消费，容易导致消费者为了获得限量款盲盒而冲动消费，并因超量购买造成无谓的食品浪费。”
△图片来源：摄图网
8月16日，市场监管总局发布《盲盒经营活动规范指引（试行）（征求意见稿）》（以下简称《意见稿》），拟对盲盒销售的内容、形式、销售对象等方面作出规定。《意见稿》提出，食品不得以盲盒形式销售，并要求餐饮服务经营者在使用盲盒商品开展促销活动时不得诱导、误导消费者超量点餐。
针对利用盲盒促销中出现的食物浪费现象，《意见稿》特别强调，拟规定食品经营者在从事食品销售、餐饮服务过程中使用盲盒商品开展促销活动的，应遵守《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。
DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee获融资
界面新闻消息，近日，DTC咖啡品牌Chamberlain Coffee A轮融资筹得700万美元，由Blazar Capital牵头，Ole Kristoffersen、Steen Skallebaek等参投。本轮融资将用于品牌拓展新渠道，开发新产品等方面。
Chamberlain Coffee成立于2019年，主要提供袋装咖啡、速溶咖啡、预磨咖啡粉和全豆咖啡等一系列有机咖啡，包括抹茶、热巧、浓缩等多种口味。目前，品牌通过自有独立站、亚马逊、rewhon和Sprouts Farmers Market等渠道进行出售。
注：本文由红餐网整合南方都市报、每日经济新闻、经济参考网、中国经济网、界面新闻等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李金枝