亚麻籽油的功效非常多,因为冷榨亚麻籽油中含有丰富的Omega-3(α-亚麻酸),它有抗炎、抑制肿瘤的发生和转移,以及预防老年痴呆症的功效。所以冷榨亚麻籽油作为百姓的生活所需,营养价值也是非常高的。还有很重要的一点就是,冷榨亚麻籽油是可以直接饮用的,每天喝一小勺,会有意想不到的功效。
冷榨亚麻籽油&抗炎作用 亚麻籽油中的Omega-3(α-亚麻酸)可以对引发炎症反应的介质(脂类炎症介质和肽类炎症介质)产生抑制作用,从而产生抗炎效果。炎症发生时,细胞膜生的花生四烯酸在酶的作用下产生一些列生理活性脂类介质,引发炎症。Omega-3(α-亚麻酸)的代谢物EPA与花生四烯酸同类物竞争同一种酶系,抑制炎症反应过程的发生。
同时,Omega-3(α-亚麻酸)可以明显地抑制肽类炎性因子的产生,使其最终起到抗炎的效果。临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致,而摄入一定量的Omega-3(α-亚麻酸)后症状得以减轻。
冷榨亚麻籽油&抑制癌的发生和转移 冷榨亚麻籽油中α-亚麻酸含量可达60%以上。Omega-3(α-亚麻酸)能够降低肿瘤从血液中提取亚油酸的量,减少了肿瘤的营养供给,同时,与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶,降低癌变几率;另外,Omega-3(α-亚麻酸)会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和、更易于被破坏。
在癌细胞的扩散过程中,亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上,阻止溶解基底膜的胶原酶的产生,使癌细胞无法渗透进器官组织中,有效抑制癌细胞的转移扩散。此外,冷榨亚麻籽油中富含木酚素,含量是植物油中最高的,素有木酚素之王的称号。经过大量的科学实验验证,木酚素可以通过调节人体内的合成酶和激素水平,抑制癌症的发生,减缓癌细胞的生长。
冷榨亚麻籽油&预防老年痴呆症 老年痴呆症可分为血栓型和原因不清的阿尔采莫氏型两种。
从流行病学调查看前者居多。亚麻籽油含有丰富的Omega-3(α-亚麻酸)。Omega-3(α-亚麻酸)在体内可以代谢分解为支配大脑运转的DHA,提供给大脑充足的营养;清理血管中垃圾的EPA,降低血栓和高血压的发生率。体内如果缺乏Omega-3(α-亚麻酸),很容易导致脂肪酸摄入的不平衡,从而引起脑萎缩。对老年人来说,缺乏Omega-3(α-亚麻酸)也会增加老年痴呆的发生概率。因此,老年人为预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂等,可以在做菜时使用几勺冷榨亚麻籽油。
吴柳旭/文