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羊肚菌的功效与作用(羊肚菌美味营养,但能治病吗?)

陆良县大莫古镇在实施乡村振兴战略中,立足生态优势,因地制宜,开展羊肚菌种植,拓宽农户增收渠道,有效推进脱贫攻坚工作。

走进回辉哨村羊肚菌种植基地,黑色大棚内,一朵朵羊肚菌破土而出,村民正在忙着收获成熟的羊肚菌,脸上洋溢着丰收的喜悦。

近年来,大莫古镇按照一村一品规划,发展冬桃、百香果、草莓等特色产业。去年11月,全镇试种羊肚菌8亩,今年2月,试种成功,喜获丰收。

据基地负责人马国辉介绍,由于大莫古镇的气候非常适合羊肚菌的生长,经过3个多月的培育,第一批羊肚菌采收上市,产品将销往昆明、曲靖等地,按鲜货市场价每公斤120元计算,每亩产量150公斤左右,每亩收入18000元,除去成本,每亩利润在8000元至10000元左右。

据了解,羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌,营养丰富,味道鲜美,具有强身健体、防病治病的作用,被誉为菌中之皇。因其菌盖褶皱不平状如羊肚,故名羊肚菌。另外,羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为健康食品之一 。

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为必需氨基酸。

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