糖尿病患者是否可以吃水果的响亮答案是：是的，他们可以！事实上，2020-2025 年美国人膳食指南鼓励所有成年人每天食用 2 杯水果。然而，人们常常害怕水果，因为它含有碳水化合物——主要以糖的形式存在。
但水果远不止于此比它的含糖量。水果中的碳水化合物也由膳食纤维组成，这是一种复杂的碳水化合物，在稳定血糖水平方面起着关键作用。更具体地说，膳食纤维是您的身体无法消化或吸收的植物性食物的一部分。
因此，它通过减缓糖的吸收来防止血糖飙升。因为整个水果是纤维的极好来源，所以它是包含在精心计划的、适合糖尿病的饮食中的重要食物组。但纤维并不是水果中唯一的血糖稳定化合物。
水果富含维生素、矿物质和有效的生物活性植物化合物，可以极大地有益于糖尿病患者并为他们所喜爱。因此，下次您漫步在冷冻农产品货架上时，不妨考虑购买以下美味水果之一。
5 种最适合糖尿病的冷冻水果
1. 冷冻草莓
除了令人愉悦的香气和美味之外，草莓还具有令人印象深刻的营养成分。虽然它们尝起来很甜，但它们的含糖量却低得惊人。根据美国农业部的食品数据中心，1 杯冷冻草莓含有 7 克天然糖分和 3 克膳食纤维。此外，草莓富含抗氧化维生素 C，有助于保护细胞免受有害自由基的侵害，自由基会增加患 2 型糖尿病等慢性疾病的风险。
隐藏在鲜红色素中的草莓含有一系列称为花青素的化合物，这些化合物还可以减少自由基损伤和炎症。事实上，2019 年发表在Nutrients上的评论据透露，几项小型研究发现食用草莓可能对抗氧化状态、炎症和胰岛素敏感性产生积极影响。
这意味着食用它们可能有助于改善您的组织对胰岛素的反应，以便将葡萄糖分子从您的血液转移到您的细胞中——它们应该在的地方。
2. 冷冻覆盆子
让人想起红色珠宝，覆盆子是一种特殊的小浆果，糖分低，纤维含量高。覆盆子含有两倍于草莓的膳食纤维，是控制血糖的绝佳选择。
根据美国农业部的规定，一杯冷冻覆盆子含有 9 克天然糖和 6 克纤维。根据 2019 年发表在《肥胖》杂志上的一项研究，患有糖尿病前期和胰岛素抵抗的人在早餐时食用 1 至 2 杯冷冻覆盆子有益。
具体来说，研究人员发现覆盆子有助于减少餐后胰岛素的血糖峰值，他们认为这与改善胰岛素敏感性有关。
3. 冷冻蓝莓
凭借其爆发的风味和深蓝色调，蓝莓富含营养物质和强大的化合物，具有降低血糖的功效。据美国农业部称，1 杯冷冻蓝莓含有 13 克天然糖和 4 克纤维。您可能已经注意到它们的糖分高于草莓和覆盆子。
然而，重要的是要记住，整个水果中的纤维有助于减缓糖分的吸收. 您还可以考虑他们的血糖负荷 (GL)，它考虑了特定数量的碳水化合物增加血糖水平的速度。一杯蓝莓的 GL 为 9.6。
这些微小但功能强大的浆果还含有大量的维生素 C、维生素 K 和锰。被美国糖尿病协会认定为“超级明星食品”的蓝莓还富含富含抗氧化剂的花青素，有助于降低患糖尿病的风险。
4. 冷冻酸樱桃
这些长茎核果营养丰富，颜色鲜艳。根据美国农业部的数据，1 杯冷冻酸樱桃含有 14 克糖和 2 克纤维。
它们还富含大量维生素 C、钾和镁。根据 2018 年发表在《营养》杂志上的一篇评论，樱桃也是多酚的丰富来源，多酚具有抗炎和抗氧化的特性。
此外，同一篇评论指出，在一项小型实验研究中，食用樱桃有助于降低糖尿病女性的 A1C 水平。因此，樱桃可能是糖尿病管理的绝佳选择。
5.冷冻鳄梨
虽然它们经常用于咸味菜肴并归类为蔬菜，但鳄梨实际上是水果。对，水果！在植物学上，鳄梨是单种子浆果，因此非常适合这份清单。更令人着迷的是它们低糖高营养。因此，它们是糖尿病患者的绝佳选择。
据美国农业部称，半个鳄梨含有不到 1 克糖和 6 克纤维。鳄梨也是不饱和脂肪（一种健康脂肪）、维生素 E、叶酸、钾和镁的重要来源。
根据 2022 年发表在《营养学杂志》上的一篇文章，它们的不饱和脂肪含量，特别是单不饱和脂肪，与改善葡萄糖控制有关。因此，定期食用鳄梨可能有助于调节血糖。
原文链接：https://www.eatingwell.com/article/8035582/best-frozen-fruits-for-diabetes/
