导读：三伏天，这5种经典“伏菜”别错过，解腻开胃，应季而食顺利入伏
民谚有云：冷不过三九、热不过三伏，再有几天的时间我们就要迎来三伏天了，三伏天作为一年当中最热的日子，让很多朋友都叫苦连连，高温、湿热的天气，让人感觉浑身都不舒服，在以前人们也把三伏天称为“邪伏”，在古人看来，三伏天里一共有“六邪”，分别是 风、寒、暑、湿、燥、火，这6个字可以说是对三伏天气候的一个总结，因此大家一定要格外的重视起来，及时的调整自己的生活习惯和饮食习惯，以免邪伏入体，引起身体上的不适！
三伏天的时候，高温湿热的天气让人特别容易出汗，长时间的出汗不仅会造成我们体内水分的流失，还会引发营养不良，因此在三伏天的时候，建议大家一定要多吃一些清淡爽口的高营养食材，其中一些当季食材就非常的不错，我们这里也称之为“伏菜”，三伏天，这5种经典“伏菜”别错过，解腻开胃，应季而食顺利入伏！一起来看看吧！
豇豆角
豇豆角是三伏天的特有的蔬菜，在北方地区的农村种植范围非常广，基本上家家户户都会种，到了三伏天的时候，每天都能摘上许多，因此，很多朋友都调侃讲“三伏天的豆角，摘不完，根本摘不完！”豇豆角营养价值丰富，尤其是其中的钙和钾含量非常高，经常出汗容易造成钾元素缺失，而适当的食用豇豆角则可以很好的弥补这一点！
美味推荐：面炕豇豆角
1、豇豆角清洗干净，切成丁，为了营养均衡，可以再搭配一些胡萝卜丁，把豇豆角和胡萝卜丁放在开水里焯水3分钟，然后沥干水分备用。
2、把豆角丁和胡萝丁放在盆里，加入适量的食盐、十三香、少许的香油，搅拌均匀，腌制5分钟备用。
3、准备两个土鸡蛋，打入盆中，然后再加入适量的面粉，搅拌成黏成的面糊状。
4、锅中加入适量的植物油，油温5成热，把面糊均匀的摊在锅里，等到一面煎至定型之后，翻过来煎另外一面，两面金黄之后捣碎，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以开始了！
南瓜
有句老话讲得好“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，炎炎夏日正是吃瓜的季节，夏日里瓜果的种类非常多，比如西瓜、甜瓜、丝瓜等等，但是有一种不起眼的瓜经常被大家所忽视，它就是南瓜，因其营养价值丰富、颜色金黄，也被亲切的称为“黄金瓜”！
美味推荐：南瓜汤
1、做南瓜汤的时候，一定要选择软面的老南瓜，这样熬出来的汤才好喝，老南瓜无需去皮，清洗干净，直接切成四方块。
2、把切好的南瓜块冷水下入锅中，大火烧开之后转小火继续煮上15分钟，煮至南瓜块软烂。
3、熬南瓜汤的时候，可以往锅里加入番茄丁、粉条等配菜，配菜煮至断生之后，下入面疙瘩，继续煮5分钟，
4、最后，撒上腌制好的葱花和香菜，搅拌均匀就可以开吃了，三伏天来上一碗，滋补又养胃。
三伏天湿热的天气正是丝瓜疯长的季节，毫不夸张地讲丝瓜正是浑身都是宝，丝瓜尖可以凉拌着吃，嫩丝瓜可以作为蔬菜食用，长老的丝瓜瓤还可以用来刷锅！三伏天正是吃丝瓜的季节，这个时候的丝瓜鲜嫩多汁，营养美味，三伏天吃丝瓜不仅可以补水，还可以起到美白皮肤的作用，因此丝瓜也被亲切的称为“美人瓜”！
美味推荐：丝瓜时蔬汤
1、嫩丝瓜刮干净外皮，切成滚刀块，然后放在淡盐水里浸泡一会，可以防止丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油温五成热，打入鸡蛋，煎几个荷包蛋备用。
3、荷包蛋煎好之后，往锅里加入少许的面粉，炒至面粉微微发黄有香味，然后倒入足量的开水。
4、往锅里下入丝瓜块、粉条、番茄丁、黑木耳、荷包蛋，煮至食材断生，撒上香菜，淋上香油就可以了。
千张
在众多的豆制品里边，我们家最爱吃的莫过于千张了，千张也被称为豆腐皮，是一种大豆加工而成的食材，蛋白质含量非常好，因其口感独特，素有“素中之荤”的美称，三伏天营养流失严重，平常多吃一些豆制品补充蛋白质还是非常有必要的！
美味推荐：凉拌千张
1、千张买回来之后切成丝，把切好的千张丝放在开水中，加入少许的小苏打，焯水1分钟，然后盛出来过凉，沥干水分备用。
2、凉拌千张丝的配菜相对比较简单，只需要一些香葱丝和香菜碎就可以了，能吃辣的可以来点小米辣。
3、辣椒切成丁放到碗中，再放点蒜末、适量的孜然粉、芝麻，然后浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖、陈醋、食盐调味。
4、把千张、香菜、葱丝放入盆中，浇上准备好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了，非常下饭的夏日小凉菜！
红薯梗
三伏天里最稀罕的一种食材莫过于红薯叶了，它可是三伏天独有的美味，在其它季节根本吃不到！三伏天是红薯叶疯长的时候，这个时候吃些红薯叶并不会影响红薯的正常生长，红薯叶是一种营养价值非常高的蔬菜，而且纯天然无污染，三伏天的时候，大家可以摘一些鲜嫩的红薯梗来炒着吃，特别美味！
美味推荐：清炒红薯梗
1、新鲜的红薯梗，把外边的一层硬皮轻轻的撕下来，这样吃起来口感更好！
2、红薯梗放在开水里，滴上几滴植物油，焯水1分钟，然后盛出来投凉备用。
3、锅中加入适量的植物油，油温五成热下入蒜片、小米辣爆炒出香味儿。
4、把红薯梗倒入锅中，加入生抽、蚝油、食盐调味，大火翻炒几下就可以出锅了，清爽解腻，吃完还想吃！
三伏天，这5种经典“伏菜”别错过，解腻开胃，应季而食顺利入伏！朋友们，三伏天正是一年当中最为湿热的时候，大家一定要及时调整自己的饮食习惯，以最好的状态迎接！关于三伏天的饮食，大家有什么不同的建议呢？欢迎留言分享哦！
