熟悉馨妈的宝妈们都知道，有一种食材，馨妈用到的非常多，就是铁棍山药，我们家馨宝脾胃不是很好，所以添加辅食以后，经常会在辅食里添加一些山药进去，因为山药的健脾胃效果很不错哦，而且口感软绵很好消化，还可以和很多食材一起搭配，真的非常好用！
因为馨宝的原因，馨妈真的是非常重视宝宝脾胃方面的调理，所以今天这道辅食依然用到了非常爱的铁棍山药，来看看是怎么搭配其它食材的吧！
馨妈今天要推荐给大家的宝宝辅食——蛋黄山药鱼丸。看名字就知道，除了山药，还有蛋黄和鱼。
馨妈用的鱼是鲢鱼，鲢鱼含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养元素，还有健脾暖胃的功效，肉质鲜嫩，就是鱼刺太多，所以建议给宝宝食用鲢鱼，用肚子部位的肉，方便挑刺。
鲢鱼搭配山药做成的鱼丸更加鲜嫩，蛋黄让整道鱼丸更加香气逼人，馨妈还加了一些胡萝卜，除了能够提供维生素、胡萝卜素等多种营养元素，还让这道鱼丸的口感更加的丰富，看起来更有食欲。
宝宝直接拿着吃，还能锻炼咀嚼能力和抓握能力哦，关键是吃了还能健脾胃！
食材营养价值：
1、鲢鱼：鲢鱼富含优质蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，而且肉质鲜嫩好消化，易被机体吸收使用，鲢鱼味甘、性温，有健脾补气、温中暖胃的功效，鲢鱼中含有极为丰厚的胶质蛋白，还能润肤养颜。
2、铁棍山药：铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，有健脾胃、增强免疫力的功效。
3、胡萝卜：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。对宝宝的健康发育大有益处。
4、蛋黄：蛋黄富含蛋白质、脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，卵磷脂、矿物质等。对宝宝大脑发育和生长发育十分有益。而且蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，起到保护视力的作用。
总结：这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，促进大脑发育，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：蛋黄山药蒸鱼丸
参考月龄：10月+
制作成功率：90%
食材清单
<<重点：制作量不代表宝宝食用量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的胡萝卜洗净、切碎，备用
▲步骤二：将准备好的铁棍山药去皮洗净，然后切成薄片，备用
<<重点：在处理铁棍山药时，建议带个手套，避免过敏手痒
▲步骤三：将准备好的鲢鱼肉去皮洗净，切成小丁，备用
<<重点：鲢鱼的鱼刺比较多，一定要将鱼刺挑干净，建议宝妈们选择鱼肚子部分的肉，都是大的鱼刺，方便挑出来
▲步骤四：将切好的胡萝卜、山药和鲢鱼丁放入蒸锅，然后开火，将这些食材蒸熟
<<重点：蒸鱼的时候，在鱼肉上放两片生姜，这样可以去腥
▲步骤五：蒸好后，关火，取出食材
▲步骤六：将蒸好的铁棍山药和鲢鱼肉倒入研磨碗中
▲步骤七：将山药和鱼肉研磨成泥
▲步骤八：鱼肉山药泥研磨好后，将蒸好的胡萝卜碎末倒入碗中
▲步骤九：将鱼肉山药泥和胡萝卜碎搅拌均匀
<<重点：如果宝宝不喜欢清单的口感，宝妈们可以加些香菇粉、银鱼粉、肉松等进去，拌均匀，既能增加营养，又能丰富口感
▲步骤十：将拌好的鱼肉泥取适量放在手中，然后搓成小丸子
▲步骤十一：就像这样搓小丸子哦
▲步骤十二：将搓好的鱼丸子放在盘子里，然后将准备好的蛋黄打散，将蛋黄液刷在鱼丸子的表面
▲步骤十三：蒸锅中倒入清水，然后盖上锅盖，开火煮开
▲步骤十四：水开后，将涂好蛋黄液的鱼丸子上锅，盖上锅盖蒸5分钟就可以了
▲步骤十五：蒸好后，取出盘子
▲步骤十六：哇，真的好香哦，看起来还很可爱呢
▲步骤十七：尝一口，又鲜又嫩哦，没牙的宝宝都能吃呢
重点关照
1、宝宝脾胃不好时，饮食要注意哪些？
首先告诉大家宝宝脾胃不好，一般会有哪些表现：
a、眼袋肿大、发青，由于脾胃长期虚弱无力，孩子的消化功能出现故障，就会导致下眼袋肿大、发青
b、脸色发黄，孩子脾胃不好，很容易就会反映到孩子的脸上。小孩子正常的脸色应该是红润润的，而不是面色蜡黄，看上去没有一点气色。
c、看舌苔，一般来说，体质好，身体健康的孩子舌苔颜色呈淡红色。如果发现自家孩子舌苔偏黄偏厚，口气比较严重，并且伴有锯齿舌的情况，很可能宝宝最近脾胃不是很好。
饮食注意要点：
a、平时饮食要均衡，注意奶、果蔬的摄入。
b、饮食要清淡、规律，不要给肠胃造成太多负担，避免消化功能紊乱。
c、饮食中可以添加一些健脾胃的食材，如山药、小米等。
2、馨妈说：
这道辅食非常适合初期用来锻炼宝宝的咀嚼能力，口感很软嫩，不怕宝宝会噎到，也能让宝宝有咀嚼的需要。
馨妈这道辅食中用到了鲢鱼，鲢鱼虽好，但鱼刺比较多，挑刺还真是件不可马虎的大工程，建议使用鲢鱼肚子部位的肉，全是大刺，好挑！也可以用其它与代替，比如鲈鱼、三文鱼等。这道鱼丸子里还可以添加一些宝宝喜欢的蔬菜进去，这样口感和营养都丰富了呢！
