悦己时代，以清香“悦”未来
文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）
大清香时代，一众清香型品牌在“汾老大”的带领下御风而起，掀起一阵又一阵的销售热潮。不过，“清香热”背后，广大消费者到底需要一瓶怎样的清香型白酒？
以产区为名，一家位于清香核心产区的清香酒企走到台前，在遵循清香传统古法工艺的基础上，不断突破创新，研创出了更适合当代消费者需求的“柔派清香型”白酒，向着“清香第二梯队领跑者”的目标不断靠近。
坐落于中国清香白酒核心产区——山西汾阳的山西清香产区酒业集团，传承杏花村6000年酿酒历史，不断苦练内功，酿好酒、储好酒、售美酒，成为大清香时代的有力竞逐者。
近年来，以打造清香新秀品牌为目标，山西清香产区酒业集团高中低全线出击，打造出以“晋酒之道，贵在纯粹”为品牌理念的“晋粹”高端系列酒、以“天赋清香，地灵人杰”为品牌理念的“清香赋”中档系列酒、以及以“悦己，悦人，悦生活”为品牌理念的“清香悦”系列高线光瓶酒的品牌体系。
其中，尤为值得关注的是“清香悦”系列高线光瓶酒。“清香悦”系列共分为悦己、悦人、悦享三款产品，核心在于一个“悦”字。“我们希望消费者能够快乐饮酒，悦享生活，这也是当下消费者的普遍诉求。”山西清香产区酒业集团总经理李飞直言。
事实上，在中国消费升级、轻奢消费崛起的新消费时代，白酒消费正一步步过渡到“悦己时代”，未来悦己型消费将成为时代重塑之下酒类消费新体验中重要的一点。正是敏锐关注到新消费时代的消费新诉求，李飞大刀阔斧地调整了产品体系，以“清香悦”作为迎接大清香时代的主战略产品。
据李飞介绍，“清香悦”系列打破传统白酒固有的包装设计，创造性的以红、蓝、黑渐变色的多色彩表达、多元素运用，打造出一款年轻化、国潮风大单品。凭借对创意和设计概念的极尽诠释，清香悦酒一举斩获国际设计MUSE大奖铂金奖。
“‘清香悦’品牌主要聚焦未来主流饮酒人群85后，希望以‘悦人、悦己、悦生活’的价值理念，为年轻消费者提供更为时尚的国潮大单品。”李飞告诉酒业家。
如何成就一款时尚国潮大单品？李飞认为，颜值之外，品质、品牌同样重要。
在品质上，汾阳得天独厚的酿造环境，加上杏花村传统古法酿造，赋予了清香悦酒绝佳的品质。为严控品质，山西清香产区酒业集团还在山西、甘肃、东北等地建立原粮种植基地，从源头出发，打造一套贯穿全产业链的统一质量标准。同时对原酒生产制定严格标准，实行“陶罐并储，品级分储”的精益求精原则，不断夯实品质底色。
此外，山西清香产区酒业集团还特聘中国酿酒大师为集团总工和首席酒体设计师，在遵循清香传统古法工艺的基础上，不断突破创新，研创了“原酒净化陶储，酒品双重陈酿”的独特工艺，使得集团真正成为中国柔派清香型白酒的创引者。
在品牌上，山西清香产区酒业集团正不断向行业讲述清香故事、做好清香品类价值的表达，在强化清香产区概念的同时，不断强化自身品牌影响力。
“清香品类虽有火热的趋势，但要实现持续健康的发展，清香在品类价值的表达上尚需提升。行业对清香型白酒存在一定的误区。”李飞指出，当下，汾酒一枝独大，第二梯队、第三梯队与汾酒的差距越来越大，清香产区整体品牌也尚未形成，以产区为名，山西清香产区酒业集团正是希望擦亮清香核心产区这一金字招牌。
在李飞看来，当下行业对清香型白酒最大的误解便是认为其酿造时间短、出酒率高、成本低，因此是低价的代名词。
李飞指出，清香白酒跟浓香、酱香一样都是大曲发酵，但只有清香型白酒坚持和坚守了千年的传统酿造技艺，使用传统的地缸发酵，清香型白酒的酿造器械相较于其他品类更加昂贵。同时，在酿造工艺上，清香白酒讲究“清蒸二次清，一清到底”，只酿两茬酒。“之所以不多轮次发酵，就是为了保证清香型白酒的品质，所以并不是发酵次数越少，酿造成本和产品质量就越低。”李飞告诉酒业家。
事实上，倘若甩不开“低价”这一品类形象，清香很难热起来，即使热也是短暂的。
“必须扭转行业误区，从文化、品牌、品质等维度挖掘各自的品牌故事，做好清香品类价值的表达。”李飞强调，山西清香产区酒业集团力争打造中国柔派清香创引者。
回顾过去几年，清香品类在汾酒的带动下，呈现出积极向上的发展态势。毋庸置疑的是，从品类发展趋势上看，清香或将接棒酱香，成为下一个中国白酒行业的超级风口。
乘着大清香时代的东风，山西清香产区酒业集团也迎来了跨越式的发展。“过去三年，很多白酒企业都感觉压力很大，但我们却不降反增，每年都能保持20%以上的业绩增长，2022年的整体增长达30%。”李飞向酒业家透露。
在李飞看来，未来3-5年内，汾酒之外，其他清香型酒企最大的发展空间在50-300元价位。而想要在一众清香型酒企中脱颖而出，则必须避开锋刃、错位发展，如此才更有机会发展起来。因此，李飞选择了高线光瓶酒赛道，手中的关键利器正是“清香悦”。
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选择高线光瓶酒赛道，李飞看重的正是其不断扩容的发展空间。根据中国酒业协会统计数据，光瓶酒自2013年起驶入快车道，市场规模自352亿元增长至2021年的988亿元。2022至2024年，光瓶酒市场预计保持16%的年增长速度，2024年市场容量将超过1500亿元。以此为破局点，无疑将尽享时代红利。
此外，深耕光瓶酒赛道多年，李飞有底气也有实力将“清香悦”这个品牌做大做强。在渠道上，山西清香产区酒业集团采用保姆式服务，一地一商，扎扎实实做市场，旗下光瓶酒在部分市场销量稳居第一。“以太原娄烦县为例，我们连续8年销量第一，年销4万箱，市场销售份额占80%以上。”李飞告诉酒业家。
据李飞透露，今年，“清香悦”新品在省内外已布局50家左右经销商。“今年新品计划完成20万箱，未来3-5年，将‘清香悦’系列打造成10亿级大单品。”李飞表示。
据了解，山西清香产区酒业集团现有产能为3000吨，今年正在建设二期工程，预计产能将增至5000吨，“未来一两年基础做扎实后，我们将进一步扩产。”李飞直言。
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