豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食物，在欧美享有植物奶的美誉。豆浆含有丰盛的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。
此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包含白叟、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋补进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有许多花招，红枣、枸杞、绿豆、百合等都能够搭配一起喝。
豆浆瘦身原理
豆浆的主要成分大豆蛋白具有促进人体基础代谢的功用。这种代谢的加快就会有用地把体内堆积的脂肪作为动力来燃烧，即便你和早年吃一样多的碳水化合物，也不会再发胖。如果这时增加一些运动，就能够有用消除体内脂肪。
豆浆能减脂?豆浆能够瘦身，原因有三：
豆浆热量低并且优质蛋白含量高；
豆浆归于利尿、利汗食物，能够消除水肿；
豆浆含有丰盛的不饱和脂肪酸，能促进脂质代谢、使皮下脂肪不易堆积。
豆浆什么时候喝瘦身？
大豆含有膳食纤维，这种物质除了能排毒和消脂外，还能吸收水分。当它进入肠胃后，它就会吸水胀大，一胀大，胃部的空间就会被占有，然后发作饱胀感，降低你的胃口，也就意味着你无法摄入更多的热量了。所以，要想削减吸收热量，喝豆浆最好是在饭前喝。
喝豆浆需注意的误区
1、空腹不能喝豆浆
豆浆中的碳水化合物和脂肪含量很少，空腹喝豆浆的时候，蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，营养就会大打折扣，所以喝豆浆时最好搭配其他富含碳水化合物的食物，比如燕麦粥、面包。但是要想削减吸收热量，喝豆浆最好是在饭前喝。
2、所有人都能喝豆浆
有些人以为豆浆养分丰盛，男女老幼，人人都适合。其实也不是，豆浆性平偏寒，因而常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀。
不适宜喝豆浆的人
夜间尿频、遗精的人；
胃炎，胃溃疡患者不能喝豆浆，以免刺激胃酸分泌过多引起胃胀气导致病情加重；
肾功能衰竭、肾结石患者也应该少饮豆浆，因为豆浆中富含蛋白质会加重肾脏代谢负担，另外豆浆中的草酸盐会与肾中的钙反应，形成肾结石；
痛风病人不宜喝豆浆，痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而豆浆中的嘌呤含量非常多。
3、喝豆浆能丰胸？
说豆浆可以丰胸，是因为豆浆中含有一种叫大豆异黄酮的植物雌激素，它可以和体内的雌激素受体结合，产生拟雌激素作用，但作用效果相比真正的雌激素要微弱得多，并不能明显地提高体内雌激素水平。
所以，平胸的的妹子们，不好意思了，今天要揭开这残酷的事实：喝豆浆其实并不能丰胸、
4、豆浆不能和鸡蛋一起吃？
谣言说豆浆不能和鸡蛋一起吃，是因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。
这似乎是有理有据，但是我们平时喝的豆浆都是煮熟的，胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了，也就不存在什么豆浆抑制蛋白质的消化的说法了。
如何正确饮用豆浆？
了解了关于豆浆的这几个真相后，我们就来看看该怎么喝豆浆吧！
豆浆需要彻底煮热
现在很多人都喜欢自己煮豆浆，当加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡上冒，造成的假沸现象。
没有熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状，只有完全煮透了才能破坏这些物质。豆浆在加热到90度左右的时候会产生大量气泡，此时还需要继续煮15-20分钟才可以安心饮用。
榨豆浆的大豆需要浸泡至少10个小时
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆。要减少出渣率，一般需要浸泡10余个小时。当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免细菌滋生。有时候如果忘记提前浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。
豆浆中不要加红糖
豆浆中加红糖喝起来香甜，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质反应后会产生变性沉淀物，大大破坏了豆浆的营养成分。
豆浆不要长时间装在保温瓶里
豆浆中有种物质能去除保温瓶内的水垢，在一定的温度下，瓶内细菌会以豆浆为养料大量繁殖，经过3~4个小时，豆浆就会酸败变质。
忌与药物同饮
有些药物如四环素、红霉素等抗生素会破坏豆浆里的营养成分。
