豆腐是我们经常吃的豆制品，做出的菜肴，味美又养生，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
夏日炎热，常喝豆腐汤，好喝又滋补，还能补水，清热润燥。但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。今天小编就分享豆腐汤做法，家常味道好，好喝又滋补，有老人小孩都适合吃，补充蛋白质和钙质，学会了，可以做给家人吃，下面一起看看怎么做吧。
【食材】
豆腐 2块
海带 80g
生姜 1块
食用盐 适量
【做法】
1.将海带洗净切片，豆腐切块状。生姜切片。
2. 豆腐放入冷水锅中焯熟，捞出备用。
3.炒锅放植物油烧热，下入姜片爆香，再放入海带片翻炒一会。
4. 倒入没过材料的水，大火烧沸后转用小火煮。
5. 加入豆腐块同煮。
6. 煮至海带软烂，豆腐块入味，大概20分钟左右加盐调味即可。
【小妙招】
1.豆腐放入冷水锅中，烧至90℃时转小火，当豆腐慢慢浮上来捞出，浸泡在冷水中，即可使豆腐无孔洞，不易碎，并且还能去除豆腐的味儿。
2.海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡5小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
图片来源：头条图库
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