夏天是一个充满活力的季节，但是高温天气不仅容易让人感到疲惫和口渴，还会让身体失去宝贵的水分和营养。俗话说：“入夏吃三白，长夏不受苦”，那么这三白指的是什么呢？
一、豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐中含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的口感鲜嫩，煎炒烹炸怎么做都好吃。
推荐食谱：【葱炒豆腐】
准备食材：大葱、豆腐、白糖、鸡精、蚝油 制作步骤：
1.一块嫩豆腐，先从中间切开，切成条，切好后放一旁备用。
2.准备大葱切成片，大蒜拍一下，切小块切好放入小碗中。
3.调个料汁碗中加入盐，鸡精，白糖，生抽，老抽上色，蚝油，一勺淀粉，再加入小半碗清水，用勺子搅拌均匀，搅至调料化开。
4.锅烧热下入少许菜籽油，油热后晃动一下锅，把豆腐给倒进来整理一下，开小火煎至，煎至一面金黄翻个面继续将另一面煎至微黄。
5.一分钟后再把香葱倒进来翻炒一下，炒出大葱香味扣上盖子焖煮30秒。
6.30秒过后打开锅盖，把料汁倒进来，大火继续翻炒均匀，炒均匀后开大火收下汁，收至唐组织粘稠。
7.豆腐入味关火出锅装盘即可开吃，非常香的葱烧豆腐就做好了，风香浓郁入味鲜嫩入味下酒又下饭。
二、莲藕
莲藕口感清脆又清凉，很适合三伏天食用。莲藕有清热消暑、开胃健脾的作用，三伏天天气温高，吃些莲藕不上火还健脾。
推荐食谱：【清炒莲藕】
准备食材：莲藕、葱花、枸杞、白醋、生姜 制作步骤：
1.两节莲藕把藕结切去不要，再用刮皮器削去外皮，清洗干净。
2.在莲藕侧面切上一刀切成薄片，切好后放进大碗中，倒入多一点清水没过莲藕，抓洗一下把水倒掉，倒上一点白醋再次加入清水浸泡着备用。
4.小碗中加入一勺食盐，少许白醋，一勺白糖，一勺玉米淀粉，半碗清水用勺子搅拌均匀。
5.锅中水开加一勺食盐，再滴上几滴白醋，把莲藕倒进锅中焯一下水，时间不要太长十几秒钟用漏勺捞出来，放到凉开水中快速过凉，捞出放到碗中备用。
6.起锅加入适量食用油，把姜丝倒下来炒出香味，莲藕倒进锅中开大火快速的炒均匀，翻炒几下把料汁加进来快速翻炒均匀。
7.加入一些枸杞点缀快速翻炒几下，出锅装入盘中再撒上葱花即可开吃，酸甜开胃脆爽可口。
三、冬瓜
冬瓜不仅味道清新，而且富含多种营养物质，如维生素C、磷和蛋白质等。它还有益于降温解暑，帮助人们保持身心健康。
推荐食谱：【清炒冬瓜】
准备食材：青椒、冬瓜、胡萝卜、淀粉、白糖 制作步骤：
1.一块冬瓜外皮切掉切成小块，把瓜瓤切掉不要改刀切成条，切好后倒入碗中备用。
3.大蒜用刀拍碎，切成小块切好后装入碗中备用。
4.青辣椒对半切开把里面辣椒籽取出来不要，小葱切成葱段，切好后装入碗中备用。
5.小碗加入一勺食用盐，一勺白糖，少量鸡精，一勺玉米淀粉，再倒满一碗清水搅拌均匀。
6.锅中水烧开加入一勺食用盐，加入几滴食用油，把胡萝卜放入锅中焯水，把冬瓜放进来，焯水两分钟控水捞出，放到凉水里过凉。
7.起锅加入少量食用油，油热后把蒜末放入锅中快速翻炒均匀，炒出蒜香味把冬瓜、胡萝卜放进来，开大火快速的翻炒，把冬瓜炒熟炒香把青椒加进来。
8.把调好料汁加进来，开大火快速翻炒均匀，把葱段加进来快速翻炒均匀，出锅装入碗中清脆又爽口的清炒冬瓜就这样做好了。
总结：
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