鱼油，被誉为「液体黄金」，它可以明目护眼，可以益智健脑，不仅能保护心血管，还能改善不良情绪。这些好处你都清楚吗？
今天，我们就来讲讲深海鱼油。
深海鱼油是指从深海中的鱼类中提取的油脂，其中主要的功能成分为EPA和DHA等ω-3系列多不饱和脂肪酸。
人体自身不能合成ω-3多不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取，深海鱼油是其主要来源之一。
1、鱼油的作用
（1）EPA有血管清道夫之称，能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓，减少动脉硬化及高血压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑斑，增强皮肤营养，防止脑细胞的老化，提高记忆力，缓解痛风及关节炎。
（2）DHA有脑黄金之称，在大脑和视网膜等组织中含量很高，能效地活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力，提高个人工作和学习能力。
（3）鱼油可以促进大脑细胞的形成和发育，提高机体代谢功能，改善心肺功能。
（4）鱼油可以促进钙的吸收，有助骨骼健康，舒缓关节痛。
2、适宜人群
（1）三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。鱼油中EPA、DHA对人体健康有很大的保健作用，能有效调节血脂，降低血液粘稠度，防止血栓形成，改善三高症状，防止病情恶化，保护心脑健康。
（2）有血栓、脑溢血及中风等迹象的人。
（3）视力衰退的老年化人群。
（4）年老而记忆力降低者。鱼油富含EPA、DHA，可以延缓大脑萎缩，防止大脑功能衰退，预防老年痴呆。
（5）关节炎、痛风、哮喘者。
（6）免疫力低下者。鱼油富含EPA、DHA，可增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力。鱼油中的不饱和脂肪酸可用以协调人体的自身免疫系统。
3、鱼油和鱼肝油有什么区别？
鱼油和鱼肝油完全是两码事。鱼肝油是从鱼的肝脏提取的，为带鱼腥味的油状液体，是一种常用的婴儿辅食，也是一种维生素类药物，主要含有维生素A和维生素D。
鱼油含有一种特殊功效成分——ω-3多不饱和脂肪酸，这也是其成分与鱼肝油截然不同之处。
4、鱼油和大豆磷脂都能调节血脂，两者有什么区别？
鱼油是通过ω-3多不饱和脂肪酸防止体内胆固醇的合成和吸收，降低血液胆固醇、甘油三脂和低密度蛋白的含量来调节血脂的。
大豆磷脂则是通过磷脂在血液中的乳化作用，促进胆固醇和脂肪的运输，从而起到调节血脂的作用，并可防止它们沉积于血管壁上，对已经沉积于血管壁上的胆固醇粥样斑块，也可逐步乳化、变小，使之保持悬浮状态，以使血管畅通。
