8月7日是立秋节气，也是秋天的第一个节气，也意味着秋天的到来，不过此时正是中伏期间，“秋老虎”的威力还在，尤其是南方很多地方还是35度的高温，所以“贴秋膘”不要太过于油腻，要多吃些秋季应季蔬果为好。
但毕竟立秋节气了，早晚已经开始转凉，体质弱的老人、孩子或是脾胃不好的人，不宜再大量食用各种瓜类蔬菜，我们这里有“秋瓜坏肚”的说法，就是说瓜类蔬果比较寒凉，秋天要少吃了。
立秋后的饮食，建议大家常吃这“5宝”，有南瓜、紫薯、山药、白菜、土豆，都是秋天的好东西，物美价廉，分享这5宝的具体做法，有需要的可收藏，立秋后做给家人吃，平安度秋天。
第一宝，南瓜——【南瓜千层饼】
食材：南瓜，中筋面粉，酵母，白糖，植物油
制作步骤：
1、南瓜切成小块入锅蒸熟，放入大碗中，用汤匙碾压成南瓜泥。
2、南瓜不烫手后放入盆中，加面粉，加少许酵母和白糖和成稍微软的面团，盖保鲜膜发酵。
3、发酵好的面团反复揉搓排除气泡，用擀面杖擀成长方形的大面片。
4、在上面刷一层植物油，用切刀上下对应着切几刀，中间要留有余地。
5、从左侧的开始，上面的小面片向下折，下面的小面片折上去。
6、中间的面片折向右侧，反复这样的操作。
7、折到最后呈厚厚的方块形状。
8、把饼坯撒上一点面粉，用擀面杖擀大擀薄一些。
9、锅内加水烧开，将大饼放入锅中中火蒸12分钟，关火焖3分钟。
10、平底锅烧至温热加油，放入蒸好的大饼再烙制微微发焦即可。
第二宝，紫薯—【紫薯红糖糯米饼】
食材：紫薯，糯米粉，木薯淀粉，红糖，植物油，牛奶
步骤：
1、紫薯蒸熟压成紫薯泥，加少许牛奶搅拌均匀。
2、紫薯泥中加糯米粉、木薯淀粉（比例3：1）.
3、搅拌均匀后和成软硬适中的面团。
4、取下一点紫薯面团放入锅中煮熟。
5、再把煮熟的面团和原来的面团揉到一起。
6、把面团搓成长体状，再分成均匀的小剂子并搓圆。
7、取一小剂子擀成小饼，包入红糖馅料（红糖加糯米粉拌匀），包好收好收口，擀成小饼。
8、所有紫薯红糖小饼都做好，平底锅加植物油，放入小饼烙熟即可。
第三宝，山药—【蓝莓山药】
食材：铁棍山药，蓝莓果酱，炼乳
制作步骤：
1、铁棍山药戴上手套刮去外皮，清洗后切小块，入锅蒸20分钟蒸熟。
2、取出后的山药略晾一会，放在保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的山药泥。
3、山药泥放入大碗中，挤入一些炼乳搅拌均匀。
4、用保鲜膜包裹住一些山药泥，放入模具中压实。
5、压出心形的山药泥放在盘子里摆好造型。
6、小碗中加点蓝莓果酱，兑入少许凉开水搅拌均匀，浇在山药泥上即可。
第四宝，白菜—【剁椒白菜炒木耳】
食材：大白菜，木耳
调料：盐，植物油，剁椒，葱蒜，蚝油，陈醋，白糖
制作步骤：
1、木耳提前冷水浸泡。
2、白菜斜刀切片。
3、小碗中加生抽、蚝油各1汤匙，加陈醋2汤匙，再加点盐、白糖，半碗清水、一点淀粉搅拌均匀。
4、起锅烧油下葱蒜爆香，加2汤匙自制剁椒煸炒一会。
5、下入白菜和木耳快速煸炒几下至食材断生。
6、倒入小碗中的调料汁，继续快速煸炒均匀即可。
第五宝，土豆—【秋葵土豆泥】
食材：秋葵，土豆
调料：盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，植物油
制作步骤：
1、土豆去皮后切成厚片蒸熟，碾压成土豆泥，加点食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
2、电煮锅另加水烧开，加入秋葵焯水1分钟，捞出过冷水。
3、秋葵切去根部，再横着切成薄厚适中的片。
4、取一个深一点的小碗，将秋葵一个个的摆放到碗里。
5、再将土豆泥放入碗中，稍微按压一下。
6、再将秋葵土豆泥倒扣到盘子里。
7、锅内加少许油烧热，加生抽、蚝油各1汤匙，加点水搅拌均匀，用水淀粉勾薄芡让其粘稠关火，将汤汁浇在秋葵上面即可。
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