饺子是在咱们平时的时候经常吃的一种美食，也是我们国家非常传统的美食。在逢年过节的时候，几乎家家户户都会包饺子吃。饺子非常好吃，是因为饺子的馅料非常丰富，有各种各样的馅料可以让我们选择。饺子馅里面的食材非常丰富，营养特别均衡，而且饺子寓意也比较好。
现在我们国家的经济飞速发展，这样也带来了一个问题，那就是生活节奏越来越快。很多朋友工作非常忙，不要说包饺子了，即使连正常的做顿饭也没有空。所以很多朋友为了方便，在想吃饺子的时候，都会去超市买一些速冻饺子煮着吃，也有一些朋友会在家里囤上一些速冻饺子，想吃的时候随时取出来煮。这种饺子煮起来非常方便，而且特别快捷，味道也非常不错。
但是很多朋友在煮速冻饺子的时候经常会遇到一个问题，那就是饺子经常会破皮和那种现包的饺子是不一样的，并不是特别好煮。煮速冻饺子温度非常重要，只要温度把握好了，那么煮出来的饺子不仅不会破皮，而且和刚做出来的饺子是一样的。那么煮速冻饺子究竟是冷水下锅还是开水下锅呢？今天就跟大家分享煮速冻饺子小技巧。
一般来说咱们将速冻饺子从冰箱中拿出来的时候，上面都会有一层冰。如果咱们直接开水下锅煮饺子，非常冷的饺子就会突然受热，这样就会导致一个问题，那就是饺子皮容易煮破。开水下锅是不正确的，那么冷水下锅对不对呢？其实冷水下锅也是不对的，因为饺子如果冷水下入锅中，那么它就会在锅中待很长时间。而且因为是冷水，它也漂浮不起来，就会容易粘在锅里，这样也会导致饺子破皮。那么最正确的做法是什么呢？
最正确的做法就是先在锅中烧上适量的水，水不要烧开，只要将其烧到冒泡就可以了，冒泡之后加上一勺食盐，将它们搅拌均匀，用盐水煮饺子可以使饺子皮不煮破，而且还可以增加饺子皮的口感，使它吃起来更加筋道，更加好吃。食用盐融化之后咱们接着就把饺子下入锅中，然后用铲子不时地翻动，防止其粘锅。
煮饺子下锅的温度非常重要，而点水也特别重要。煮饺子一般需要三次点水，三次煮开。等下入饺子之后将锅内的水煮开，咱们需要第1次点水，锅中加入少许的清水之后锅中的水就不再沸腾了，在这里还要注意一下，不要加入温水，而要加入凉水。锅中水第2次开了之后再加一次水，水开了之后咱们再倒上一点温水，水再次开了之后就可以了。
点水可以起到三个作用，第1个作用就是可以起到降温的作用，如果水一直沸腾的话，就会将饺子皮煮破。第2个作用可以提高饺子汤的清爽程度，这样可以防止饺子之间发生粘连。第3个作用就是使热量快速进入到饺子馅中。
以上就是今天跟大家分享的煮速冻饺子小技巧，你学会了吗？