南瓜教你新做法，不做南瓜饼，不做馒头，蓬松喧软，越吃越想吃。前天在市场上买了一大块南瓜，吃了一半，还剩一小块放着，正好昨天看到有小伙伴在网上晒南瓜发糕，看得我都眼馋了，今天赶紧把冰箱里的南瓜取出来，去皮蒸熟后二话不说做起了南瓜发糕，中国的面食种类非常多，自己平常也是特别爱吃面食，像饺子、馒头、烙饼、包子等中式面点也是经常在家制作，发糕当然也不例外。今天就给大家分享这道家常南瓜发糕的做法，做出来的南瓜发糕味道特别好吃，而且吃着不粘牙，就算凉了也不会变硬，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
南瓜、普通面粉、白糖、温水、酵母粉、小苏打、红枣、葡萄干
具体做法：
1.洗干净的南瓜削皮，然后全部切成薄片装盘，切好后放蒸锅上蒸熟。
2.这会儿南瓜蒸好了，趁热把南瓜搅成泥然后晾凉。
3.南瓜凉了后往里面加入大约500g的面粉，再根据自己的口味加点白糖进去，温水碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀，再加入适量的温水进去，用筷子按照同一个方向不停地搅拌，里面再加入一勺小苏打进去，这样做出来会更松软，就这样一直搅，搅到这种程度，里面完全没有面疙瘩为止，然后用保鲜膜封住发酵两个小时左右。
4.现在发酵好了，往电饭锅底部和侧面刷层油，然后把发酵好的面糊倒进去，上面可以加些红枣或者葡萄干之类的点缀下，冷水入锅，大火烧开后蒸15分钟。
5.蒸好后先不要着急揭开锅盖，把盖子揭开透下气5分钟后再出锅。
6.咱们这个南瓜发糕就做好了，做出来特别松软，而且味道非常的不错，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。