导语：10个苹果不如一颗它！这颗保护眼睛、增强记忆的小果子，贵点也要买，开胃解馋还营养！
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。前几天，同事们聊天，偶然间说起今年的蓝莓价格，那是贵得离谱，往年这个时候一般30元左右，今年达到70元，究其原因，主要是这几年蓝莓正渐渐被越来越多的人认可，有人说“10个苹果不如一颗它”，有人说“维C含量是梨的10倍”，蓝莓真的如此厉害吗？跟我一起来看看吧。
说到蓝莓，我们前几年还成立了一个“蓝莓合作社”，就是几个人出资买了几颗蓝莓树，由其中一人养殖，而采摘的蓝莓大家平分，说实话，还真的吃了几年免费的蓝莓，可惜后来树死掉了，这也充分说明一个问题，蓝莓是一个比较好养殖的品种，而且产量也不错。
说到蓝莓，你可别小瞧这“小家伙”，它全身都是能量，有“浆果之王”的美誉，富含多种氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，有保护视力、增强记忆、增加免疫力的功效，另外还富含花青素，有很好的抗氧化防衰老的作用，因此大人小孩都喜欢吃。
蓝莓口感酸甜、颜色深紫，是一种营养价值极高的水果，但是有一点就是不易保存。常温下可以保存2~3天，如果碰到便宜的蓝莓，一个不小心买多了怎么办？不要发愁，我来帮你解决，一起来看一下吧。
1、吃不完的蓝莓放入水盆中，然后加入1勺面粉，用手充分的搅拌，叫面粉融化，面粉具有很强的吸附作用，这样蓝莓表面的灰尘就会洗的干干净净；抓洗2分钟后，再加入1勺盐，盐具有消毒杀菌的作用，这样洗出来的蓝莓吃着放心。
2、洗好的蓝莓控干水分，按照1斤蓝莓加入100克白糖的量加入白糖，然后用手抓拌均匀，蓝莓最好要抓碎，这样才能出果胶，腌制10分钟。
3、10分钟后将蓝莓转移到不粘锅中，再加入150克的冰糖，开小火慢慢熬制，熬制的过程中要用铲子不断地搅拌，防止粘锅、糊锅，大约熬制8分钟，再挤入半个柠檬汁，柠檬汁有很好的防腐保鲜的作用，加入柠檬汁不但能延长保质期，还能增加口感，然后继续搅拌熬制。
4、熬制蓝莓酱需要耐心，全程大约20分钟左右，熬制果酱变粘稠，推着有阻力即可关火，待完全晾凉后，再将其装到无水无油的罐子里，然后放到冰箱里冷藏保存，随吃随取，特别方便，保存一个月都不会坏！
10个苹果不如一颗它！这颗保护眼睛、增强记忆的小果子，贵点也要买，开胃解馋还营养！它就是蓝莓，现在正当季，遇见千万别错过！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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