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香水是指含有香气之净水，由各种香混合而成，常用于身体的沐浴或器物的洒净。
香水按照香型可以分为以下7种：单花型
1、单花型
香水是指香水的原料以单一花香为主，如玫瑰花型、茉莉花型等。
2、混合花型
这类香水由几种花香配合形成混合花型，具有香味浓烈的特点，给人以奇妙的感觉。
3、植物型
以野外一些清香的植物为原料，配成清香淡雅的植物型，给人清新愉快的感觉。
4、香料型
以桂皮、丁香、香草等香料为原料配成的香水，表现一种持久的情感和思念。
5、柑橘型
以柑橘、柠檬为香型，具有香韵新鲜的特点，能使人产生愉快的情绪。
6、东方型
主要以麝香和薄荷为原料，味道辛辣。
7、森林型
主要以橡树和新鲜绿色植物为原料，表现一种深远莫测、宽广凝重的气质。
购买香水时，试香也是一门重要的学问。试香时，最好先将香水喷在手腕上或是试香纸上，等香水干了再闻。一般来说，从开瓶到试香大约三十分钟，一种品质良好的香水均具有i段式香味，由前味、中味、后味表现出起承转合的韵律感。
前味：香水喷在肌肤上约十分钟后会有香味产生，是香味和挥发性高的酒精稍稍混在一起的味道。
中味：在前味之后十分钟左右的香味，此时酒精味道消失，香味是香水原本的味道。
后味：香水喷后约三十分钟后才会有的香味，是个性表现最好的香味。这种香味是混合个人肌肤以及体味所产生的综合味道。此外在试香水时，也可向空中喷洒香水，再用手腕接味道至鼻边闻，此时直接呈现中味及后味，为香水的主调。MM生理期前后，对气味的感觉与平时不大一样，这时期最好不要试香。此外在一天当中，傍晚时比白天对气味敏感，选择香水时必须考虑这个因素。不能一次闻三种以上的香水，因为鼻子在五官中，是最容易疲劳的。可以使用同种香型的护肤产品，以最大限度地感受香味的效果。
选购香水时，要配合自己的生活环境。如果生活幽静，就购买清淡的香水；至于生活环境热闹的，可选择较浓郁的香水。
喷在脉搏跳动的部位，如耳后、脖子后面、手腕、太阳穴、胳膊肘内侧、脚踝、膝盖内侧等位置。这些部位的温度比其他部位的温度高，可以增加香水的挥发性，但要适量使用。
香水要避开有阳光、灰尘等的地方，在阴凉处保存。若想长久保存香水，可将香水用纸包住，置于冰箱冷藏柜中。
香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发殆尽。
尽量避免摩擦及摇香水瓶。
不要用手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。