食盐专营（salt exclusive）
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食盐专营是指国家运用法律、行政和经济手段对食盐进行垄断性的经营活动。在中国，也对食盐实行专营管理,盐业公司负责本辖区食盐计划的落实和供应工作。
食盐的指令性计划管理，能够实现市场经济要求的“在国家宏观调控下，保持总需求与总供给的基本平衡。”同时，食盐专营有利于盐资源的科学合理利用。财政收入的稳定增加和确保消费者得到实惠。
盐矿资源的开发，必须有长远规划，必须与社会发展需求相平衡，必须实行有计划的开发和综合利用，这些保护性措施只有在实行严格的计划管理时方能做到。
盐的调运带动铁路、水路、公路等运输部门的业务。食盐放开经营，势必造成各种税费流失，财政减收，而且涉及到盐行业的稳定和相关企业的共同繁荣。
国家加强对食盐的管理和调控，确保完成食盐加碘，消除碘缺乏危害的任务，保障人民的身体健康，通过政策、法规对食盐生产实行定点管理，对食盐运销实行准运证管理，对食盐的批发实行批发许可证管理，充分利用指令性计划、价格管制，从而达到食盐市场的高度垄断的专营管理形式。集中体现在“三证”管理：