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零星散货是指被顾客遗弃在非正确陈列位置(如收银台、其他货架、购物车等处)的商品。
1．零售散货必须及时处理，特别是生鲜食品和冷冻食品的散货，更要第一时间处理。
2．收银区域设立散货区，分生鲜／冷冻食品、清洁用品、服装、其他类。各大分类的商品要分开存放，以避免因相互感染等导致商品损耗。
3．所有的员工在超市任何地方发现生／冷冻食品的零售生散货，都有责任第一时间将其归还到部门同事或存放于正确的位置。
4．生鲜部门要每日安排处理散货的当值人员。
5．不属于本部门陈列区域的商品，一旦发现，部门人员有责任将其从货架上收起，集中存放，并交给相关部门的同事进行处理。
6．所有本部门的零星散货，必须当日将其恢复到本来的陈列位置。
7．节假日零星散货的回收是非常重要的，必须有专门人员负责。