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酒店等级是指一家酒店的豪华程度、设施设备水平、服务范围、服务质量等方面所反映出的级别与水准。不少国家和地区，通常根据酒店的位置、环境、设施、服务等情况，按照一定的标准和要求对酒店进行分级，并用某种标志表示出来，在酒店显著的地方公之于众。
便于不同层次的客人选择适合自己要求的酒店，便于行业的管理和监督，有利于酒店业自身的发展，有利于增强员工的责任感、荣誉感和自豪感。
目前各国和地区采用的等级制度各不相同，用以表示级别的标志与名称也不一致。归纳起来大致有以下几种。
(1)星级表示法。即依据一定的标准评定酒店的等级，然后用星号表示出来。星越多等级越高。星级表示法在世界上被普遍采用，如法国酒店分为1～5星级，我国酒店也是采用五星级。
(2)字母表示法。有些国家和地区将酒店的等级用字母A、B、C、D、E来表示。A为最高级，E为最低级，如希腊、奥地利等国。
(3)数字表示法。有些国家和地区将酒店的等级用数字1、2、3、4、5来表示。1为最高级，5为最低级，如意大利、阿尔及利亚等国。
此外还有其他的一些等级分类方法。例如，瑞士的酒店以价格分为1～6级，我国台湾地区则分为国际观光和观光两类。