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运动营养食品是指为了满足运动者或者体力劳动者的新陈代谢、生理需要和对某些特殊营养的需要，按照特殊的配方方法专门加工的食品或者营养补品。这些食品与普通的食品有显著的差别，其营养元素比重比普通食品含量高出很多。
（一）能量补充类
这一类食品的代表是各种各样的运动饮料，其主要成分是碳水化合物，使用后可快速补充能量。其主要成分是糖，有葡萄糖（吸收迅速）、低聚糖、蔗糖、果糖等多糖。运动饮料中还应含有多种矿物质，维生素和牛磺酸。
作用：在运动前、中、后补充，防止和减收训练过程中肌肉蛋白质的分解，延缓运动疲劳的发生，促进运动后疲劳恢复。更重要的是能量充足以后，运动能力和肌肉做个都会大大提高。
对于马拉松运动员，接触较多的还有能量冲饮、能量棒、能量胶等赛中能量补充品。
（二）增肌类
1.蛋白粉：蛋白质是身体构成的基石，也是肌肉生长的基础，对于长跑运动员，每天至少需要摄入1.5～2克/公斤体重以上的优质蛋白，那么一个体重60公斤的人每天建议摄入100克以上的蛋白质。要想达到如此多蛋白质摄入标准，补充蛋白粉是比较方便的，而且可以提供比食物更优质的蛋白。蛋白粉的种类较多，有乳清蛋白、鸡蛋蛋白、大豆蛋白和酪蛋蛋白等。
2.肌酸：肌酸主要存在于肉类食物中。人体每日肌酸需要量约为2克，由膳食获取1克，另1克在体内合成。主要是健美运动员增肌使用，有增加爆发力的效果，小编不推荐长跑爱好者服用。
（三）刺激激素分泌、抗分解的营养物质
某些营养物质具有很强促进体内同化激素分泌、促合成的作用，可以促进肌肉蛋白的合成，并减少因训练造成的肌肉蛋白分解，如谷氨酰胺、支链氨基酸等。
（四）恢复类
人在大量运动之后都会感到“累”，这是正常的生理现象。但如果运动后总是感到“累”，感到肌肉酸痛，则表示疲劳没有得到恢复，这是马拉松爱好者经常遇到的问题，很多人把这一问题的原因归结为运动过度。其实在很多情况下，这是由于运动后没有及时、合理的营养补充造成的。及时合理的营养补充措施不仅可以延缓疲劳的出现时间或减轻疲劳的程度，而且使疲劳快速消除、使体能迅速恢复，从而保证次日的正常工作和生活。
促进运动后的疲劳恢复营养补充包括：
系统补糖：运动后肌糖原的快速恢复是机体疲劳恢复的关键，除了运动饮料，及时补充糖、多肽的混合饮料更有助于疲劳的快速恢复，训练后及时用糖肽饮料其肌糖原合成量明显高于单纯补糖盒多肽。
抗氧化剂：有氧运动时产生了大量的自由基，它们是非常活跃的分子或基团，会主动攻击机体组织，体内的抗氧化剂能杀灭自由基，减轻它们对身体的伤害。补充抗氧化剂能缩短机体的恢复时间、降低肌肉酸痛、减缓疲劳、增强免疫力。