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绿色食品标准

  	      	      	    	    	      	    

目录

什么是绿色食品标准[1]

  绿色食品标准是应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。它既是绿色食品生产者的生产技术规范,也是绿色食品认证的基础和质量保证的前提。绿色食品标准是国家行业标准,对经认证的绿色食品生产企业来说,是强制性标准,必须严格执行。

绿色食品标准的构成[2]

  绿色食品标准以全程质量控制为核心,由以下六个部分构成:

  (一)绿色食品产地的环境标准

  即《绿色食品产地环境质量标准》。制定这项标准的目的,一是强调绿色食品必须产自良好的生态环境地域,以保证绿色食品最终产品的无污染、安全性。二是促进绿色食品产地环境的保护和改善

  (二)绿色食品生产技术标准

  包括绿色食品生产资料使用准则、绿色食品生产操作规程。该标准是绿色食品标准体系的核心内容。

  1.绿色食品生产资料使用准则

  1)《生产绿色食品的农药使用准则》

  2)《生产绿色食品的肥料使用准则》

  3)《生产绿色食品的食品添加剂使用准则

  4)《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》

  5)《生产绿色食品的兽药使用准则》

  6)《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》

  以上准则规定了生产绿色食品准则、禁用和限制性使用的生产资料,从而由截断生产中的污染源,保证产地和产品不受污染提供了保证。

  2.绿色食品生产操作规程

  绿色食品生产操作规程是以上述准则为依据、按作物种类、畜禽种类和不同农业区域的生产特性分别制定的,用于指导绿色食品生产活动,规范绿色食品生产技术的技术规定。截止1997年,中国绿色食品发展中心已按华南、华中、华北、华东、东北、西南、西北等七个农业区域分别制定了绿色食品蔬菜、果树、粮食、油料等作物的生产操作规程共72个。

  (三)绿色食品产品标准

  该标准足衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟将通食品的果家标准一样,规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容,但其卫生品质要求高于回家现行标准。主要表现在对农药残留和重金属的检测项日种类多、指标严。反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平、突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。截止1997年,中国绿色食品发展中心已制定49个绿色食品产品标准。

  (四)绿色食品包装标准

  陵项标准规定了绿色食品包装须遵循的原则,包装材料选用的范围、种类、包装上的标识内容等,从而防止最终产品遭受污染、防止过度包装造成资源的耗废,同时、有利于消费者使用和识别。

  (五)绿色食品贮藏、运输标准

  这项标准对绿色品贮运的条件,方法、时间作出规定,以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质,并有利于环保节能

  (六)其它相关标准、包括《绿色食品推荐肥料

  标准》、《绿色食品推荐农药标准》、《绿色食品推荐食品添加剂标准》和《绿色食品生产基地标准》等等。此类标准不是绿色食品质量控制必需标准、而是项促进质量控制管理工作的辅助性标准。

参考文献

  1. 沈衡.绿色食品及绿色食品标准的概念[J].精细与专用化学品,2003(2)
  2. 刘连馥.绿色食品标准的概念和构成(续)[J].饲料研究,2002(4)