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生产实习是指在基本上完成认知实习和学过大部分基础技术课之后，到专业对口的现场直接参与生产过程，综合运用本专业所学的知识和技能，以完成一定的生产任务，并进一步获得感性知识，掌握操作技能，学习企业管理，养成正确劳动态度的实践教学形式。生产实习有顶岗实习和轮岗实习两种，是高职院校实践教学的重要形式。
主要有：①了解企业的基本生产过程和辅助生产流程，了解产品的设计程序和生产工艺的内容和步骤。②对与所学专业对口的、先进的或典型的工艺过程，进行深入了解其所用设备、工艺装备、加工方法、检测技术等；深入了解其设计思想、主要性能、关键材料、安装工艺、调试技术等。③了解企业的管理情况，如组织机构、人员构成及其主要职责，学习企业管理特别是现代企业管理的基本知识、制度及运行机制。④学习企业员工的社会主义劳动态度、职业道德及优秀品质等。
一是生产实习之前，首先确定指导教师、选好实习基地或实习场所，争取到专业对口、技术先进和管理现代化的企业去实习；然后，根据教学大纲和企业实际情况，在征求实习单位意见的基础上制定生产实习计划，其内容一般应包括：实习的目的和任务、实习的程序和时间安排、实习的主要内容和活动方式、实习的领导和组织，以及实习纪律、经费预算和注意事项等。二是生产实习的指导，由实习指导教师和实习单位指定的负责人共同负责；一般情况下，生产技术的指导，原则上由实习单位技术人员负责；指导教师的任务是随时给学生必要的辅导，指导学生写实习日记和实习报告，总结实习经验，组织交流，邀请工程技术人员和先进模范人物向学生作报告、组织座谈等；思想教育、安全教育和生活指导由双方共同负责。三是生产实习的重要方法是做调查研究。因而要求学生写生产实习日记，逐日记录实习内容。包括：完成任务的数量和质量，各种重要的资料和数据，实习的收获和心得，需待解决的问题，还要记录重要的零部件草图、重要的施工草图和工艺规程，并要有自己的分析意见……为写实习报告积累资料。四是生产实习结束时，学生要在整理实习日记的基础上独立地编写生产实习报告。其内容应包括技术报告和实习总结两部分。教师要认真批阅实习报告，必要时可向学生提问，并依据学生的能力水平、实习表现等给予恰当的评价。