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物价监督是指物价部门面对企业的监督。其主要内容有：严格执行物价法规所确定的定价权限，严格遵守国家定价商品的价格规定，不得擅自涨价或变相涨价；依据政策制止各种垄断行为，保护消费者的合法权益；采用监督调查放开商品的生产成本、销售价格的办法，防止哄抬价格，获取暴利。
物价监督的主要内容包括以下五个方面：
1.监督价格总水平和物价指数的变动情况。
2.监督和检查是否按照国家物价管理权限，按照规定及时、准确地制定和调整价格，在执行中有无迟调、漏调或擅自乱调的行为。
3.监督和检查有无随意提价、降价或就地加价倒卖、掺杂使假、变相涨价、短斤少两等违法乱纪行为。
4.检查企业物价管理制度是否健全，物价柳，构、人员是否齐备，各种度量衡器具及商标是否准确等。
5.检查原确定价格的依据是否合理，分析研究各种商品的成本、费用、质量、销售量的情况，分析研究客观情况有哪些变化。