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旅游产品结构优化是指各种旅游产品之间在规模、数量、类型、层次等方面的比例关系和组合关系，包括各种旅游产品之间要保持合理的数量比例关系，同种旅游产品在不同消费者类型之间要保持合理的数量比例关系等。[1]
旅游产品结构优化包括类型结构优化、要素结构优化、时间结构优化以及空间结构优化四个部分。
1．旅游产品类型结构优化
旅游产品类型结构优化，主要有以下三个途径。
①针对市场定位，深挖地域文化、文化内涵，大力培育旅游精品、名品等主打产品。
②发挥旅游资源优势，逐步完善度假、生态、探险、科考等多元化的旅游产品结构。
③开发区域旅游产品时避免雷同。
2．旅游产品要素结构优化
旅游产品要素结构优化指的是旅游产品组合的各个要素之间结构比例的平衡。要做到统筹安排食、住、行、游、购、娱等各相关要素的协调发展，就要求旅游产品的开发者和经营者根据市场需求的特色从时间比例、游客的爱好及消费水平，确定合理的要素结构，防止旅游产品的经营者、导游欺骗行为的发生。
3．旅游产品时间结构优化
旅游产品的时间结构优化有以下两层含义。
①旅游产品销售的时间结构有短期的假日结构和长期的淡旺季结构之分。销售时间结构的优化目的是针对资源特色和市场需求来调整旅游产品的销售时间和新产品的市场推出时间，从而扩大区域旅游产品的销售量。
②替代旅游产品推出的时间结构，由于一个区域的拳头产品会出现老化现象，应该提前培育替代产品并及时推向市场。旅游产品时间结构优化重点是开发拳头产品梯队并适时推出，以便延缓旅游目的地的总体衰退速度。
4．旅游产品空间结构优化
旅游产品空间结构可以分为三种，即点状(景点、景区)、线状(主题线路)、网络状(由中心城市及其周围的景点、景区组成)。空间结构优化是上述三种类型产品的合理搭配，即能以网展线、以线串点。从产品的发展层次上说，点状产品处于区域初级产品阶段，线状产品是区域产品发展的中级阶段，而网络产品形成标志着区域产品发展到了高级阶段。
另外，还要加强宏观调控，科学规划旅游资源开发；重视知识经济对旅游产品结构优化的影响；加强文化旅游产品体系的建设；适时促进旅游产品的升级换代。[2]
旅游产品结构优化原则就是以本地旅游资源为依托，以国际国内旅游市场需求为导向，实现旅游产品多样化、系列化、配套化。旅游产品结构优化主要依赖于以下五个方面的努力：
1．行、住、食、游、购、娱等各类旅游产品开发兼顾。旅游需求是一种包括行、住、食、游、购、娱等方面需求在内的综合性需求。因此，旅游目的地经营管理部门绝不可能仅凭某一类或某几类旅游产品就能有效地拓展旅游市场；只有对行、住、食、游、购、娱等各类旅游产品进行综合开发，使其协调发展，才有希望有效地拓展旅游市场。
2．豪华等、标准等，经济等各档次旅游产品开发兼顾。现代旅游活动最突出的特点是旅游者的大众性，即旅游活动在世界各地各个阶层都已普遍开展起来。所以，只有兼顾豪华等、标准等、经济等旅游产品的开发，并使其比例适当，才能满足来自世界各地各阶层的旅游者的需求，提高市场占有率。
3．大力开发富有本地特色的专项旅游活动和特种旅游项目。随着人们生活水平、文化水平的提高和旅游条件的改善，旅游消费需求多样化、特殊化的倾向越来越突出。在这种旅游消费需求倾向影响下，若不大力开发能反映本地自然景观及历史、文化、风俗、时代风貌等特色的各种专项旅游活动项目和特种旅游活动项目，就不可能快速、有效地拓展旅游市场。考虑到目前和未来的旅游热点是回归大自然、休闲度假和文化交流，专项旅游活动项目和特种旅游活动项目开发的重点宜为绿色牛态旅游、文化交流旅游和休闲度假等方面的旅游活动项目。
4．大力开发散客旅游产品和自由组合式旅游产品。现代交通、通信事业的发展以及旅游服务标准国际化，使旅游者外出旅行闩益方便，多次出游使得旅游经验丰富者大量增多，旅游者对旅行社的依赖性日益弱化；旅游心理日益个性化，使旅游者倾向于外出旅游时自由自在地按自己的意愿去寻求、体验与众不同的经历。正是因为这些原因，散客旅游与自由组合式旅游受到越来越多旅游者的偏爱。因此，大力开发诸如零星委托、小包价、自选式、组合式、定制式之类的适合敞客旅游、自由组合式旅游所需的旅游产品，形成多品种、少批量、小单元的旅游产品结构，是拓展旅游市场一大行之有效的举措。
5．大力开发参与型旅游产品。现在越来越多的人把旅游当成丰富人生经历的一项重要活动，而不仅仅是观光游览。越来越多的国际旅游者已不满足于“走马观花”式的观光型旅游，而偏向于参与、经历型旅游。因此，在充分发挥一些观光型旅游产品优势的同时，针对旅游者重经历、重参与的旅游心理，大力开发参与型产品，将会大大增强拓展旅游市场的能力。
为了实现旅游产品结构的优化，必须采取以下有效的措施。
(一)加强旅游产品开发
旅游市场上的旅游产品，大多数是单项旅游产品和组合旅游产品，而组合旅游产品又主要由单项旅游产品所构成，因此任何单项旅游产品的缺少、不足或过剩等，都会对旅游产品结构的优化产生影响。特别是有些单项旅游产品，如旅游景区景点经过开发建设，就成为旅游产品结构中不可缺少的重要内容，若开发不足势必降低旅游产品的整体吸引力。
在旅游经济运行和发展中，必须对各种旅游产品开发予以高度重视，既不能因某些单项旅游产品目前投资回报少而忽视对其开发，影响到未来旅游产品结构的优化；也不能因某些单项旅游产品目前的收益大而一哄而上，造成旅游产品结构的失衡。因此，只有加快各类单项旅游产品开发，加强旅游线路产品的设计组合，才能不断完善和优化旅游产品结构，形成能够满足旅游市场需求的旅游产品体系，提升旅游目的地的吸引力和竞争力。
(二)优化旅游产品结构
旅游产品结构不是一种静止结构，而是不断地发生运动和变化的。随着旅游者消费需求层次的提高和多样化，会对旅游产品层次和类型提出新的要求，如旅游者由对观光旅游的需求逐渐转变为对度假旅游的需求，由对普通交通_丁具的需求转变为对高级交通工具的需求等。这就要求旅游经营者要时刻关注旅游者消费需求的变化．及时对旅游需求结构和旅游消费结构做出准确的预测，以适时调整现有旅游产品结构，满足未来市场的旅游需求和消费。
为了更好地满足旅游市场上的旅游需求和消费，必须不断对旅游产品结构进行调整和优化，或延长现有旅游产品的生命周期，或对现有旅游产品进行深层次开发和更新换代，或进行新的旅游产品的开发建设，以创造出更多的旅游产品价值，在满足旅游需求的同时保持旅游产品结构的优化。
(三)培育品牌旅游产品
品牌是旅游产品的特色和核心，也是使旅游产品具有较强吸引力的基础，其在旅游产品中占有举足轻重的地位。在旅游产品开发中，既要重视对具有特色、吸引力强的旅游产品的开发建设，打造品牌旅游产品；又要注意丰富旅游产品的类型和数量，为培育品牌旅游产品奠定基础。要通过培育品牌旅游产品来吸引游客，实现旅游经济效益增加和生态环境保护的双赢；要通过培育品牌旅游产品来带动一般旅游产品开发，扩大旅游供给规模以增加游客量；要通过培育品牌旅游产品来优化旅游产品开发结构，促进整个旅游产品结构的优化。
(四)加强旅游产品体系建设
随着经济社会发展和人们收入水平的不断提高，人们的旅游需求和消费呈现出多样化发展趋势，要求旅游目的地必须以旅游资源为依托，以旅游消费需求为导向，以旅游开发为手段，加强各类旅游产品开发，有效整合各种单项旅游产品，促进旅游产品体系的建设，不断提高旅游供给能力，提升旅游目的地的整体形象，增强旅游目的地的吸引力和市场竞争力，在更好地满足人们日益增长的旅游消费需求的同时，进一步促进旅游目的地的旅游经济增长与发展。