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抬价是指超出正常价格的定价行为。正常价格，或者是指国家规定的计划价格，或者是指平时在正常条件下相对稳定的价格。抬价就是对于这些价格的蓄意提高。
抬价抢购是指单位和个人，以高于国家牌价或其它不正当手段，同国家收购单位争购国家统一收购物资，破坏国家收购计划的完成。这种行为也是指以高于市场正常价格大量购进商品，伺机倒卖牟利的行为。
抬价抢购的最终目的，是以更高的价格将商品出售给消费者。因此，抬价抢购对市场效果和市场秩序至少会带来如下消极影响：
1.破坏国家价格政策和价格计划；
2.损害消费者利益；
3.扰乱市场，造成市场的不稳定；
4.扭曲市场信号，错误地引导生产和消费，导致社会资源的不合理配置。
例如麝香是疫情急救的中药材，国家规定由中国药材公司按照国家计划统一收购，统一经营。所准予猎取和养殖所得的麝香，必须全部交售中国药材公司指定的收购单位。其它部门、单位和个人一律不得收购和经营。但是，一些贸易货栈、其他行业、集体及个体商贩，在产地竞相抬价抢购麝香，进行倒卖、走私，牟取暴利。这些不法行为，不胆搅乱了市场，冲击了计划，而且使一些野生扣多年生药材的资源遭到严重破坏。又如山羊板皮实行多渠道流通后，多家争购货源，并出现了抬价争购现象，致使山羊板皮市场价格混乱，一涨再涨。在不正常价格的刺激下，农牧民过量宰羊取皮，山羊生产继续下降。这样，既增加了出口换汇成本，加大了出口亏损，也给国内工业造成了难以承受的困难。
对于抬价抢购的行为，工商行政管理机关要责令其将商品交国营经营单位作价收购，对已售中的，没收其高于国家收购牌价部分的全部所得，情节严重的，可并处罚款。