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工序进度控制是指对产品（零部件）在生产过程中经过的每道加工工序的进度控制。
在成批单件生产条件下，每个工作地上加工零件种类多，工艺、工序不固定，因此，只控制投入和产出是不够的，还须控制工序进度。对于那些加工周期长、工序多的产品（零部件）更是需要。一般按工票和加工路线单进行控制。在大量生产条件下，生产连续性强，每个工作地都固定加工一种或几种零件，一般通过控制制品数量来实现工序进度控制的目的。
1、采用加工路线单进行控制
加工路线单以零件为对象，按零件批别，一批开一张，包括零件的所有工序，从投料、加工、检验到入库为止的全部过程。加工路线单随着零件，按工艺路线，在各工序顺序进行流转，每完成一道工序就送检登记，再送到下一道工序继续使用。在这里，加工路线单是派工指令，是指导生产工人根据既定加工路线顺次加工的文件，同时，又是进行作业核算，控制零件生产进度，协调上下工序之间衔接配合，以及掌握在制品流转交接的手段。
2、采用单工序工票进行控制
单工序工票以工序对象，一序一票，一道工序加工完毕，工票就随工件的验收而收回，下道工序另开一张工票。每完成一道工序，收回该工序工票后，即在台帐上登记，以台帐随时控制零件加工进度。许多企业把单工序工票和加工路线单结合起来使用，即加工路线单留在工段、班组作在制品流转之用，再按工序给工人开单工序工票进行加工。