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工序质量控制点是指产品生产过程中必须重点控制的质量特性、关键部位、薄弱环节和主导因素。
正确设置控制点，抓住关键，是有效进行工序质量控制的前提。就一个项目、一道工序来说，究竟应设置多少个控制点，需要在对项目工序进行系统分析的基础上加以选择。设置的原则是根据项目的重要程度，即质量特性值对整个项目质量的影响程度加以确定。
（1）重要的和关键性的施工环节和部位。
（2）质量不稳定、施工质量没有把握的施工工序和环节。
（3）施工技术难度大的、施工条件困难的部位或环节。
（4）质量标准或质量精度要求高的施工内容和项目。
（5）对后续施工或后续工序质量或安全有重要影响的施工工序或部位。
选择了控制点，就要针对每个控制点进行控制措施设计。主要步骤和内容如：列出质量控制点明细表；设计控制点施工流程图；进行工序分析，找出主导因素；制定工序质量控制表，对各影响质量特性的主导因素规定出明确的控制范围和控制要求；编制保证质量的作业指导书；编制计量网络图，明确标出各控制因素采用什么计量仪器、编号、精度等，以便进行精确计量；可由设计者的上一级领导进行审核。
①交底。将控制点的“控制措施设计”向操作班组进行认真交底，必须使工人真正了解操作要点。
②质量控制人员在现场进行重点指导、检查、验收。
③工人按作业指导书认真进行操作，保证每个环节的操作质量。
④按规定做好检查并认真做好记录，取得第一手数据。
⑤运用数据统计方法，不断进行分析与改进，直至质量控制点验收合格。
⑥质量控制点实施中应明确工人、质量控制人员的职责。