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奢侈品经营是指机构或组织以奢侈品为经营对象而发生的专门经营行为。这种经营的一切经营思想和操作方法均围绕着构成奢侈品体系的全部要素及特征展开，具有很强的针对性和专门性，是其他普通商品经营模式不能替代的。
(1)稀缺性理论在营销中的应用。 稀缺性对消费者的心理影响。从社会心理学的角度看, 产品稀缺性信息对于消费者购买的影响效果主要源自于两个方面: 一是人们潜意识中存在着“物以稀为贵”的认识, 消费者常常把购买某种产品的机会和可能性作为评价该产品的一个标准.二是根据Brehm的“心理抵抗理论”,当某种产品的稀缺性某种产品的逐渐稀缺性会给消费者现在享有的购买自由带来限制, 消费者为了抵抗这种购买自由丧失的威胁, 产生较以前更强的购买冲动。
(2) 稀缺性在营销中的应用回顾。稀缺性在营销中的应用主要有三个方面: 一是稀缺性定价策略(Exclusive Vale Principle) , 利用产品或者品牌的稀缺性或者排他性(Exclusiveness) 来制定相对较高的价格; 二是品牌的延伸, 即高端品牌在向下延伸时必须细心维护品牌的稀缺性和高贵感; 三是稀缺性对消费者购买行为的影响, 即“限时稀缺信息”和“限量稀缺信息”, 在不同的品牌( 象征性品牌和功能性品牌) 以及不同的购买渠道中, 消费者的购买欲望和支付价格的意愿是不同的。