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加工农业是指对所生产出的农产品进行再加工,以提高其附加值的一种高效农业。加工农业是解决农产品卖难、农民增收难、农村富余劳动力就业难和实现农业现代化的必由之路。
加工农业,就是把农产品生产与加工连成一体,以出售农产品加工制成品为主要目的的农业。加工农业的实质就是产、加、销一体化,其基本内涵:一是加工农业的产品主要是以商品的形态出现,为全社会服务;二是加工农业的产品都是经过加工的农产品;三是加工以后的农产品制成品是社会所需要的产品。
(一)发展加工农业,必须制定和创造有利于农产品加工业发展的政策环境。
(二)发展加工农业,必须培育和扶持“龙头”企业。
要让乡镇企业扛起农副产品加工这个大旗,让乡镇企业在农业产业化经营中当“龙头”,挑“大梁”。创办“打工者创业园”,积极回引有资金、有技术、有管理经验的打工者返乡创办企业,特别是加工型企业。实行产加销一体化经营,带领广大农民共同进入市场,实现成倍增加农产品附加值。
(三)发展加工农业,必须加快建立质量标准体系和社会化服务体系。