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农产化工是一种新型化学工业，农产与化工连在一起，是因为生产链上的连续性。例如，农产化工最重要的原料是稻米，玉米、马铃薯、红薯等。这类产品的粗加工可制成工业淀粉，淀粉经水解和微生物发酵可制成麦芽糖、葡萄糖、酒精、丙酮、乳酸、柠檬酸等化工医药原料。农业原料如稻草、稻壳、麦壳、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣也可作为原料。它们可经水解得到糠醛，并有副产品醋酸，糠醛可用来生产合成树脂、工程塑料和合成纤维，醋酸可用来制造阿斯匹林和醋酸纤维。农作物茎秆可直接用于造纸，还可经加工制造纤维，纤维素塑料，经水解制造葡萄糖，干馏可得到活性炭、木焦油。油脂化工的重要性也很明显，如棉籽油、菜油等植物油脂可以经处理制成人造黄油、沙拉油；豆油、亚麻油、花生油可生产环氧酯类增强塑料；蓖麻油可生产癸二酸等等。
总之，农产化工为发展农产品加工业提供了美好的前景。