今天在一个商场逛街，在一个角落里看到一家装修还不错的麻辣香锅，这倒是让我想起来，很久没有吃过麻辣香锅了。这个角落的麻辣香锅店虽然装修看着很重，不过却是没有什么生意，中午饭点时间，一半都没有坐满。
再仔细看了下才发现，这个店门口贴着转让。这个店挺大的，有两三百平方左右，居然就这么转让了。看来生意确实非常不乐观，就在这个店稍微在走远一些，却是有一家麻辣烫店，同样是饭点时间，人家的生意确实非常好，基本都坐满了。
这就让我觉得奇怪了，为什么两家差不多卖同样食材的店，一家卖汤的，一家卖香辣炒的，在广州居然生意差异这么大，一家生意火爆，一家却面临倒闭。记得之前大学的时候吃过一下麻辣香锅。
那个时候的感觉是，味道确实是不错，香料的味道很足，辣度也不是特别辣，广东人还是能够得惯，各方面都还是挺不错的，但唯一的缺点就是性价比不高，价格比较贵，记得两个人吃完九十多块钱，还觉得没有吃饱。
这么一对比，麻辣烫确实不一样，十几块钱能搞定，二十几块钱能吃饱，三十几块钱能吃饱又吃好。如果从快餐的角度来说，麻辣烫要更能吸引人一些，毕竟价格在那边，而麻辣香锅，可能很多人的感觉就是久久吃一次就好了，不敢经常吃。
而且要不是在这个商场看到麻辣香锅，我都不知道有多久没有看到麻辣香锅了， 再看到，没想到却是看到一个即将倒闭的麻辣香锅店。才想到去了挺多地方，现在也很少在一些商场或者是街边有看到这种麻辣香锅店。
前几年湘菜和川菜比较火的时候，麻辣香锅就曾经火过一段时间，但也就那一段时间而已，之后就陆陆续续倒闭，很多最后到开不下去，可能跟口味和种类太多单一也有一定的关系吧，你们说呢？
