一、亚麻籽油保存不好容易变质。下面一起来了解下亚麻籽油的保存方法吧!
1.亚麻籽油开瓶后,最好在90天之内吃完,因为α-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的。同时每次用过后都要将瓶盖拧紧,减少空气氧化。
2.最好选择小包装的亚麻籽油,如果是大包装的打开后食用时间比较长,容易氧化。
3.亚麻籽油在保存时,要选择阴凉、干燥、密闭、避光处贮存,避免氧化。
4.亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有哈喇味的情况则代表已经变质,不宜再继续食用。
二、亚麻籽油怎么吃好?
可在烧菜时热锅冷油、常温烹饪,单独使用或与日常食用油调和烹饪,靓汤调味。煮好的汤,或是煮熟的粥,可以滴几滴亚麻籽油调味,调鲜,调香。巧拌凉菜,夏季是吃凉菜的主打季,可以用亚麻籽油调凉菜,也可以用来抖面条,烘焙糕点,也可和其他食用油或是奶油添加在一起做烘焙糕点。