眼下来到了七月的尾巴，八月已经在招手，也是“三伏天”里的中伏，再过约一周时间就进入到了立秋节气。今年受雨水充沛等因素影响，时下正值蔬菜的丰收期，在北方的黑龙江等地，番茄、黄瓜等蔬菜价格比往年同期也略有下降。
按往年规律，目前这段时间处于一年中蔬菜价格的低谷期，但价格在触底后会以后出现爬升，并再次为菜农从蔬菜生产中获得较理想效益创造机会。那么，在进入到8月份以后，菜农朋友和蔬菜种植爱好者们还可以种植哪些蔬菜呢？接下来为卿画眉说三农为大家介绍5种生长快，又收获期长，能一直吃到深秋的蔬菜。
黄瓜
黄瓜是在常见果菜里面比较容易栽培，并且生长期又比较短的蔬菜，目前的温、湿和光照条件都比较有利于黄瓜生长，早熟型的黄瓜品种，采取种子直播的话，从下籽到收头茬瓜大约只需要42天左右，而且常见黄瓜多半都属于无限生长型，如果管理得当，在最低温不低于3℃之前，都可以一直采收。
在管理上，首先要注意在发芽和幼苗期如果出现高于35℃以上的高温，要注意适当遮阴，以避免高温造成生理障碍；其次是要注意土壤不能缺水干旱，否则植株长势会出现衰弱，对病害的抗性也会减弱；其三是注意预防霜霉病的发生，高温高湿情况下，这种急性病害发生的概率会大大增加。
白菜
白菜作为代表性的叶菜类蔬菜，在出苗后，全生育期都可以灵活采收食用或做商品销售，不仅可收获期长，而且生长速度较快。在河南等中部地区有“头伏萝卜二伏菜”的说法，但是这句谚语并不是“放之四海而皆准”，在黑龙江、辽宁等北方地区，由于夏季相对短暂，气温回落的早，如果再用这句谚语指导生产就不太适合。
目前正处于二伏阶段，对大多数地区来说，都是白菜的种植适宜期，不过，对黑龙江等高纬地区来说，在白菜的品种选择上，要以生育期较短的早熟品种为主，除非是前期已经进行播种育苗，现在可直接进行移栽，否则不宜选择晚熟品种，不然的话有可能会面临在下霜生长停止的时候，白菜仍旧灌心不实，造成商品性和耐储性降低。
樱桃萝卜
樱桃萝卜的肉质根色泽艳丽，富有光泽且形态肥萌，不仅清脆的口感使之具有较高的食用价值，而且可人的外观具有较高的观赏价值，在城市的阳台、农村在菜园，但凡有巴掌大的地块，它都能生长，而且生长速度在各种根菜类蔬菜里面首屈一指，从播种到收获通常不超过一个月，因此，即便是在进入到8月份后，也可以多茬次栽培与收获。
在生育特点上，樱桃萝卜与白菜有诸多相似，其中较为典型的一点是都属于喜温凉蔬菜，具体来说就是在白天最高温不高于25℃，夜间最低温在12-15℃的情况下，长势良好，而且品质高，而目前种植樱桃萝卜，白天会常出现高于25℃的气温，在这种情况下，不但生长速度慢，而且容易产生生理障害，造成肉质根辣味变重等不良现象。为了确保长势和品质，可以在高温时段进行适当遮阴。
生菜
夏季是街边大排档吃烧烤喝啤酒的惬意季节，而作为清脆爽口的生菜，则是解除烧烤油腻感的神器。从散叶到结球、从绿色到紫色，生菜的种类非常丰富，而且口感上也也非常多样。与白菜类似，生菜作为食叶蔬菜，在采收期上也较为灵活，如果是阳台蔬菜栽培或者是农家小院栽培，可以边长边掰外围叶片食用。
不同品种的生菜在生长速度上相差较大，在进入到8月份之后，种植生菜，也应选择生育期较短的散叶型品种为宜，接球品种如果是用于商品生产的话，对品相、球形指数等要求相对较高，生长期也相对较长，在黑龙江等高纬度地区，也可能出现在温度降到不再适宜生长的时候，植株尚未达到应有商品性状，从而降低售价。
菠菜
菠菜的品种较多，但整体上可分为尖叶菠菜和圆叶菠菜两类，其中尖叶菠菜比较适宜于反季节栽培，或者河南、山东等地区进行越冬栽培，原因是抗寒性比较好，而圆叶菠菜的耐热能力比较好，并且在夏季栽培不容易发生抽薹现象，因此在进入到8月份以后栽培菠菜应选择耐热性比较好的圆叶菠菜。
菠菜最适宜生长的温度通常不宜高于16℃，并且强光环境下会出现生长不良，甚至灼伤叶片，因此在8月份种植菠菜，尤其是做商品化生产的菠菜，要注意通过遮阳网等设施来做好遮阳降温准备，同时要注意整个苗期控制土壤含水量，偏干土壤容易板结并造成出苗不齐，而田间持续高湿甚至积水，则又容易发生猝倒病等病害。
