说到白山味道，可不仅仅是各种各样的街边小吃，还有农村大炕铁锅炖！
白山还有好多养生的美食！
白山作为环山之地，林业发达，特殊的地形造就了许多大自然最真实的味道……
下面小编就带大家看看有哪些养生美食吧！
01、首当其冲的就是野山参，野山参中最好的必属靖宇林下参！
靖宇县地处长白山腹地，自古就是人参的故乡。林下参自然生长15年以上，须上有珍珠疙瘩的形体特征的林下参，由于质量达到了野山参的要求，均可称为野山参。年限越长，其价值也随之上涨。
自然生长多年以上的人参不说包治百病，但也是有很大的功效！
02、说到每天必喝的水，那自然就要提一下长白山天然的矿泉水！
长白山矿泉水的水源地处于长白山原始森林腹地，所含的矿物质以离子状态存在于水中。长白山天然矿泉水经世界水权威鉴定机构——德国Fresnins研究所检测鉴定，总体的口味和质量与世界著名品牌矿泉水相近，部分指标还优于一些世界著名的矿泉水。
我们所熟知的泉阳泉，正是产自这里，水是人体的加油站，要喝好的水，才能保持身体健康！
03、对于山野菜，小伙伴们一定都不陌生，蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、四叶菜、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁。
吃法也很简单，焯水蘸酱是最能体现原滋原味的方法。山野菜在生长的过程中不需要人工施用化学化肥，没有污染，是纯正的绿色蔬菜。其营养价值和健康保健价值是普通的栽培蔬菜不能比拟的。
山野菜食用方法也很多样；可以生食、炒食。做汤，做馅儿……
04、菌类。白山的朋友就更加熟悉了，这可是每年秋季最佳的养生美味！
白山四面环山，每年到了秋季，人们纷纷背着竹娄上山，其实采摘的过程也非常有趣，
去探索，找寻藏在森林里的美味，最后看着成果，那成就感是无法形容的！
我们再来说说功效，野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，其中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
05、坚果！坚果！坚果！
一到秋天，人们陆陆续续上山打榛子！
野生坚果中富含蛋白质、能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可减少疾病，增强体质。对促进脑细胞发育有良好的功效。常被人们做为益智健脑的首选佳品。
关于白山的养生美食是道不尽的！白山的地理环境造就了不计其数的自然特产……感兴趣的朋友不妨放下浓油赤酱的美食，去尝尝这些大自然回馈的真实味道吧！
吉林日报社出品
策划：姜忠孝
作者：白萱
编辑：吴茗
