牛奶加上食醋的话，就变成了富含钙和蛋白质的完美营养食品了。它就是叫做‘牛奶冻粉’的食品。
在日本和韩国非常有人气的‘牛奶冻粉’可以经常吃的话，对身体帮助很大。那接下来介绍一下谁都可以轻松制作的DIY健康食品‘牛奶冻粉’。
用牛奶和食醋制作的‘牛奶冻粉’的最大特点就是作为丰富的钙和蛋白质的供给源来说是最好的。
如果钙不足的话，骨骼健康就会亮起红灯。有可能引发各种骨骼问题。
蛋白质不足的话，会减少肌肉量。随之而来的就是免疫力低下和体力低下。
因此，为了摄入钙和蛋白质而很多人喜欢喝牛奶，但是不少人喝了牛奶之后感到消化不好和肚子疼。这是因为亚洲人之中很多人是因为乳糖不耐受而无法消化牛奶。
但是，吃牛奶冻粉的话，就不用担心乳糖不耐受的问题了。牛奶之中的蛋白质或者钙和铁等多种营养素会变得更加浓缩，而乳糖和水分是和食醋一起过滤掉了。
尤其是，牛奶冻粉中含有的钙的模样是我们身体最容易吸收的形态，因此可以提高钙的吸收率。
牛奶冻粉DIY
1.把牛奶1升倒入锅中并加热到约80度。
2.把25毫升食醋慢慢地倒入并均匀地搅拌。
3.开始产生沉淀物的话，关掉火，并用筛子过一下就能成为奶酪模样。
4.想要变成冻粉模样的话，在奶酪状态下用纱布包裹并用绳子系上，然后吊挂一个小时左右除去水分就行。
【小诀窍】
*放太多食醋的话不会凝固。（定量：牛奶1升/食醋25毫升）
*做冻粉时流出来的液体是没有营养的，所以要扔掉。
*牛奶冻粉可以直接吃，但也可以放汤里或者加入到蔬菜沙拉里也是比较不错的。
*在牛奶冻粉里撒上芝麻盐来吃的话，就会变成更加完美的营养食品。
*把牛奶用低脂牛奶来替代的话，就不要担心胆固醇了。而加入绿茶粉末的话，可以减少胆固醇。
*摄入量为每天1碗，并分2~3次食用。
