大家好这里是南方姑娘香香，鸡蛋是日常生活饮食中，最常见的烹饪食材，也是最百搭的食材了，不管和什么食材一起搭配，都能做出不同口味的美食。如果番茄炒鸡蛋吃腻了，不妨试试这六种鸡蛋的神仙吃法吧，色香味俱全，大人小孩都爱吃。
一、虾仁滑蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，食盐，食用油，胡椒粉，淀粉。
做法步骤：
1、鲜虾去壳去头去虾线，清洗干净后擦干水分，加入料酒、白胡椒粉、食盐、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、碗中打入鸡蛋，加入葱花、食盐、胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，放入虾仁翻炒至变色，炒熟后捞起来放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、锅中底油倒入鸡蛋液，开中火慢慢煎，用铲子轻轻地往中间推动，直接鸡蛋液定型煮熟即可出锅。
二、金钱蛋
准备食材：鸡蛋4个，青线椒，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步骤：
1、4个鸡蛋煮熟以后放入凉水中浸泡一会儿，就可以轻松脱壳了。去壳后再用棉线把鸡蛋切开成片。青线椒和小米辣洗净后斜切成片。
2、起锅烧油，放入鸡蛋片煎至两面金黄，盛出放在一旁备用。锅中底油放入蒜末和青红辣椒，翻炒出香味。
3、再把鸡蛋放进来，加入生抽、食盐、生蚝调味，翻炒均匀入味即可出锅。
三、酱汁鸡蛋
准备食材：鸡蛋，葱花，食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，辣椒粉，淀粉。
做法步骤：
1、先调酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒粉、1勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
2、碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。锅中油热放入鸡蛋液，煮熟后炒散，就可以把提前调好的酱汁放进来，小火慢慢煮，让鸡蛋充分吸收酱汁的香味。
3、最后开大火翻炒收汁即可出锅，撒上葱花装饰。
四、鸡蛋抱豆腐
准备食材：鸡蛋，水豆腐，葱花，酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在旁边备用。
2、碗中打入鸡蛋，搅散成鸡蛋液。水豆腐切成小块，倒入鸡蛋液。
3、起锅烧油，放入葱花炒出香味，再放入鸡蛋液和豆腐，中火慢慢煎至鸡蛋定型，用铲子轻轻地推动。
4、鸡蛋液定型后，放入酱汁焖煮，煮至酱汁浓稠撒上葱花即可出锅。
五、青椒火腿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，青尖椒，火腿，食盐，食用油，生抽。
做法步骤：
1、青尖椒清洗干净切成块，火腿切成片，碗中打入鸡蛋搅散备用。
2、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟炒散盛出备用。锅中底油，放入火腿肠煎炒至微微焦，放入青尖椒翻炒半分钟。
3、再放入鸡蛋，加入一点食盐和生抽，翻炒均匀入味即可出锅。
六、番茄木耳西蓝花炒鸡蛋
准备食材：番茄，黑木耳，西蓝花，鸡蛋，蒜末，食盐，食用油，生抽。
做法步骤：
1、番茄划十字花刀，倒入滚烫的开水，可以轻松去皮，再切成块。西蓝花切小朵放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。黑木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入西蓝花和木耳焯水一分钟，捞起来控干水分。
3、碗中打入鸡蛋搅散，锅中油热放入鸡蛋液煎煮至定型，炒散盛出备用。
3、锅中底油放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁，再放入西蓝花、木耳、鸡蛋，加入生抽、食盐调味，翻炒半分钟左右，入味后即可出锅。
以上分享的六道鸡蛋的神仙做法，鲜香美味营养丰富，一上桌大人小孩都抢着吃，学会了这六道鸡蛋的新吃法，就试着做给家人吃吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
